Receitas

Ela Entrou e se Arriscou: Jeane do blog Coisas de Deus

Mais uma receita aqui no Blog Manga com Pimenta :)

A Jeane do blog Coisas de Deus que está em outro cantinho, mandou uma receita mara e quem não gosta de comer um belo Escondidinho?

Bora???

Meninas, eu tenho uma paixão : “cozinhar”.

Essa semana comprei uma abóbora na intenção de fazer algo diferente com esse legume tão saboroso.

Então veio a ideia de fazer um “Escondidinho de Abóbora com Camarão” que pra mim é um sabor que lembra bem o Nordeste e a casa de mãe. Eu nunca fiz escondidinho nenhum na minha casa. Comecei a procurar uma boa receita e pedi opiniões de amigas que também arriscam na cozinha. Ah, eu também queria inaugurar logo essas panelinhas que comprei em uma loja fashion na semana passada. Hoje elas são o meu xodo, são minhas filhotas, meus mimos …

Bom, coloquei todos os ingredientes no balcão e em seguida coloquei a mão na massa :

Escondidinho de Abóbora com Camarão

500 g de abóboras

1/4 xícara de leite

1/4 xícara de leite de côco

1 caldo de camarão

500 g de camarão frescos ( muitos usam eles secos )

1 cebola grande

2 dentes de alho

Azeite para refogar

Cheiro verde

Pimenta de sua preferencia

Queijo mussarela o quanto baste


– Comecei fazendo o purê de abóbora.

Deixe que a abóbora cozinhasse bem, por mais ou menos uns 25 minutos em fogo médio. Deixeiesfriar e logo amassei tudo com um garfo. Em uma panela coloque coloque 1 colher de sopa de azeite, 1 dente de alho amassado, 1/2 knorr, todo o leite e um pouco de cheiro verde. Mexa tudo, deixe cozinhar por uns 10 minutos e reserve.


– Em uma frigideira coloque uma colher azeite, o restante do alho e da cebola. Deixe dourar levemente e acrescente o leite de côco, a outra metade do knorr e um pouco mais de cheiro verde.

Deixe que apure um caldinho e deixe que o mesmo reduza. Reserve.


– Para montar é tudo simples :

Em um refratário pequeno ( ou individuais como os meus ) coloque um pouco mais de azeite no fundo e nos lados. Arrume todo seu purê de abóbora e em seguida todos os camarões que já estão preparados, regue tudo com parte do caldo que ficou e cubra com o queijo. A quantidade do queijo é de acordo com o gosto do freguês. Deixe que tudo descanse por uns 30 minutos e leve ao forno médio para gratinar,

Depois, amigas, vocês rezam e comem com toda a calma desse mundo para sentir o sabor desse trem.


Um beijo a todas,

Jê – Coisas de Deus

Jeane, bateu uma fominha, ohh coisa boa demais.

Pena que eu peguei trauma do camarão hahaha eu e o marido compramos um saco de um quilo de camarão graudo, sofremos para limpar aqueles bichinhos tão pequeninhos. Agora só daqui dois anos ou se formos comer em um restaurante :P

Beijos e obrigada Jeane!

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