Coxas e Sobrecoxas de Frango Assados com Molho de Laranja

Ontem rolou um almocinho de domingo maravilhoso, acho que nunca comi tanto na vida… sabe quando vira gula e passa mal? É porque essa receita de Coxas e Sobrecoxas de Frango Assados com Molho de Laranja é maravilhosa, digna para um almoço de domingo entre família ou um jantar entre amigos.
Vamos lá?

 

Coxas e Sobrecoxas de Frango Assados com Molho de Laranja

Coxas e Sobrecoxas de Frango Assados com Molho de Laranja

Receita do blog Cozinha Pequena

 

Ingredientes

 

4 sobrecoxas de frango
1 colher (sopa) bem cheia de mostarda (se você tiver uma mostarda mais chiquetosa, com ervas finas ou dijon, por exemplo, pode usar também)
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 cebola
1 colher de alho picado
1 xícara (chá) de vinho branco
sal e pimenta do reino a gosto
2 xícaras (chá) de suco de laranja (aproximadamente)
3 colheres (sopa) de azeite

 

Modo de Preparo

Faça uma mistura dos ingredientes líquidos (exceto o suco de laranja), o alho e a cebola e processe (ou bata no liquidificador).

Misture ao frango e coloque tudo dentro de um saco plástico.

Feche o saco e misture bem, tentando esfregar esse líquido nos pedaços de frango por igual.

Coloque na geladeira por uma hora, aproximadamente.

Forre uma assadeira com papel alumínio.

O preparo do frango é feito por 3 etapas:

1. Coloque os pedaços de frango com a pele para cima. Acrescente o suco de laranja e a marinada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno e conte 30 minutos.

2. Depois desse tempo, vire todos os pedaços de frango (pele para baixo) e conte mais 30 minutos.

3. Na última etapa, descubra a forma (retire o papel alumínio), vire novamente os pedaços de frango (pele pra cima) e verifique a quantidade de líquido.

Se ainda tiver muito líquido (quase cobrindo os pedaços, por exemplo), retire, deixando apenas um pouco no fundo para não queimar, e reserve.

Regue os pedaços de frango com azeite e deixe terminar de dourar por mais meia hora.

Leve o líquido retirado da forma ao fogo, em uma panela destampada e deixe ferver até reduzir bem.

Dependendo da quantidade, isso vai demorar uns 20 minutos e vai ficar pronto junto com o frango.

Quando os pedaços de frango estiverem bem dourados, já podem ser servidos.

Obrigada pessoal do Blog Cozinha Pequena, por compartilhar essa receita maravilhosa.

 

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