Esse prato era preparado muito quando eu era pequena pela minha mãe e garanto, era uma das minhas favoritas, comia uma pratada e pedia mais. Apesar do inverno ter mudado, o frio deu uma sumida e está calor no mês de julho, espere esfriar e faça para a sua família.

Sopa de Mandioca com Carne Moída

1kg de mandioca bem cozida
meio litro de caldo de legumes ou carne
300 gramas carne moída
sal, molho inglês e alho a gosto

Primeiro de tudo, cozinhe a mandioca até ela ficar bem macia, quase desmanchando. Bata a mandioca com o caldo de legumes ou de carne, verifique o sal (se precisar adicione mais) e reserve. Frite a carne moída com óleo, molho inglês e alho, adicione o sal e quando estiver pronto, reserve.
Coloque a mandioca numa panela e adicione a carne, deixe cozinhando mais ou menos cinco minutos.
Agora é só servir.

Ps.: eu fiz essa receita antes de entrar na dieta da proteína, adicionei couve para ajudar na digestão (fibras).