Essa salada é prática para aqueles dias que você quer comer algo leve e sem muitas frescuras. Confesso, fiz na minha dieta, sei que muitas pessoas tiram a batata do cardápio, mas ela só é do mal quando é feita com muita gordura ou quando come durante dias seguidos ou em grandes quantidades. Mas para uma vez por semana ou mês, não faz mal para ninguém.

Salada de Batata com Kani-kama

Coloque as batatas cortadas em cubos para cozinhar em água fervendo, adicione sal e um pouco de vinagre. Quando estiver macia, retire da água, deixe esfriar e coloque na geladeira. Quando for servir, corte o Kani-kama em rodelas e adicione nas batatas já fria, corrija o tempero (sal e vinagre) e finalize com um fio de azeite.