Biscoitos de Canela e Chocolate – sabe aquela história de colocar um copo de leite com biscoitos para o Papai Noel?
Acredito que aqui deva ser papo furado, nem lareira temos direito e quem tem, nem sempre usa.
Como esperar o bom velhinho? Vai bater na porta? Falar boa noite e feliz natal?
Eu sei, tudo isso é uma fantasia, mas logo logo é Natal!
Biscoitos de Canela e Chocolate
Primeiro de tudo, tudo começa com a manteiga para um bom biscoito.
Aquela manteiga que te faz engordar, mas que deixa os pratos maravilhosos. Depois vem a farinha, o açúcar e a canela.
Para fazer os biscoitos, você precisa de 100 gramas de manteiga temperatura ambiente, 70 gramas de açúcar, 200 gramas de farinha e canela a gosto, ao gosto do freguês e aqui somos loucos por canela, usei bastante por sinal.
Amasse a massa até ficar uniforme e coloque na geladeira para descansar (use filme plástico) durante duas horas ou mais.
Agora é abrir a massa na mesa (coloque farinha com açúcar na mesa para não grudar) com um rolo de macarrão, use cortadores para cortar os biscoitos ou você pode fazer pequenas bolinhas e amassar com garfo.
Leve ao forno já pré aquecido, temperatura média, durante 15 a 20 minutos.
Dica: eu sempre olho a parte de baixo, quando começar a ficar dourado, eu desligo. Já que assar demais, vai deixar seus biscoitos duros e se assar de menos, vão ficar cru.
Banho-Maria: ferva a água em uma panela, desligue o fogo e coloque a água em uma forma de bolo.
Corte o chocolate que você vai usar (a quantidade vai depender do número de biscoito e como você vai querer o seu biscoito) em uma vasilha e mergulhe ela na água quente na forma de bolo.
Derreta o chocolate devagar, sempre mexendo.
Agora vem a parte divertida, mergulhar os biscoitos (frios) no chocolate.
Você vai se sujar, mas quem se importa… é chocolate!!
Depois de colocar o chocolate no biscoito, deixa o biscoito descansando em uma folha de papel manteiga, quando terminar, leve os biscoitos para a geladeira por alguns minutos.
A parte triste: depois que o chocolate estiver firme, tire do papel manteiga e coloque em uma travessa ou em uma caixinha para presentear algum amigo ou parente.
Ou deixem perto da árvore de Natal para o Papai Noel, mas rezem, para não comerem tudo e sobrar para o dia seguinte, no café da manhã.
Ps.: Pessoal, por levar manteiga coloquem os biscoitos bem separados uns dos outros antes de ir ao forno. Pode acontecer dele derreter e virar um “bolo” de biscoito por causa da qualidade deste ingrediente, e sim, aconteceu com uma leitora minha :(
Ah outro fator é a umidade do ar: fique ligado se tiver muito umido coloque um pouco mais de farinha e para massas que ficaram secas, coloque um pouco mais de manteiga :) #FicaDica
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32 Comments
Nana
Oi Aline, com o calor da mão a manteiga derrete e é necessário colocar na geladeira para a manteiga endurecer novamente.
Abraços.
Aline
Olá!
Gostaria de saber por que precisa colocar a massa na geladeira.
Nana
Viviane, normalmente é uma semana se for bem guardado.
Mas por ser algo caseiro e não tem nenhum ingrediente para conservar, melhor é consumir logo em seguida.
Abraços.
Viviane
Bom dia! Gostaria de saber a validade dos biscoitos assados… obrigada!!!!!
Nana
Não entendi direito a sua pergunta, a sua massa ficou esfarinhada?
Provavelmente é o tempo de forno por ter tirado a umidade da massa. Dependendo da região aonde você mora, as vezes é necessário colocar um pouco mais de manteiga.
Mas não exagere muito, senão o seu biscoito vão derreter e juntar um no outro.
Abraços
Ana
Oi. Bom dia, se pode me explicar pq quando a massa d bolacha está pronta esfarinha, o que tem de errado?
Lidiane Silva
Amei a receita, deu água na boca vou fazer agora mesmo! Beijos e ate a proxima receita.
Nana
Obrigada Francine :)
Francine
Adorei essa receita.
Nana
Isabela, pode ser a temperatura do forno ou a qualidade da manteiga (por ter mais água).
Já aconteceu comigo fazendo cookies americanos e eles também se juntaram, formando um “bolo”.
Poxa, fiquei triste que aconteceu isso e com essa fornada de biscoito não tem muito o que fazer. O que você pode fazer, é cortar com uma faca e cobrir com chocolate.
Se for fazer uma nova fornada, tenta colocar um pouco mais de farinha, fazer bolinhas menores e deixar eles bem separados entre um e outro, já que correm o risco de crescerem e se juntarem.
Bjs
isabela
eu preciso de ajudaaaaaaaaaaaaaaaa… eu fiz para uma festa mas nao deu certooo
isabela
eu fiz tudo certo mas quando tirei do forno virou um bolo o que eu façoooooooo? estou desesperada
isabela
nana eu fiz e amaçei com um garfo mas quando foi tirar do forno virou um bolo o que eu façoooooooooooooooooo?
Nana
Marlene, nessa receita não. A manteiga já dá uma estufadinha nos biscoitos.
Bjs
Marlene
Obrigada por compartilhar suas receita, pergunto nessa de canela com chocolate não se agrega bicarbonato ou fermento?
Jurema Bentram aparicio
Adorei
Maria Luzia
Gostei da receita e da sugestão para presentear no Natal. Vou experimentar.
Maria Ganem
Adoro as receitas … Simplesmente maravilhosos….
Nana
Liliane, tu pode adicionar mais manteiga ou colocar uma colher de água gelada :)
Bjs
Liliane machado
Por aqui, por mais que eu amassem não vira uma massa só, tá toda enfarinhada e quebradiça! O que faço?
Gina
Nana, amo canela e até dispensaria o chocolate. Não economizo na canela e até nos pratos salgados, como os árabes, ando liberando essa especiaria com vontade…
Bem que gostaria de tomar um cafezinho com você, comendo esses biscoitos, viu?
Beijos, amiga!
Adriana
Nana, vou confessar que, na minha mão, Papai Noel ficaria a ver navios, esses biscoitos seriam meus! Todos eles! O sabor de canela – também curto muito – com a cobertura de chocolate deve ter ficado divino. Beijos!
Cris
Menina adorei a receita dos biscoitos de canela com chocolate! Amanhã mesmo vou fazer! rsss Quem sabe não uso para dar de presente no natal…
Quando tiver um tempinho dá uma olhada no http://www.japanexportinfo.com lá tb tem bastante coisa legal,vale a pena conferir.
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Olá, receitinha e uma boa pedida para lembrancinhas do final de ano! Valeu.
Bjos, Sheyla.
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Boa tarde…
Passei para conhecer o blog e adorei tudo…já sou tua seguidora, tanto aqui como no facebook, e vou passar aqui sempre que hajam novidades!!! Se quiseres ser minha seguidora também vou ficar muito feliz…
Desejo-te tudo de bom, muito sucesso e felicidades..
Beijinhos e até breve…
Nana
Sheila,
A primeira resposta:
Faço uma bola da massa e embrulha com o filme plástico.
A segunda resposta:
Papel manteiga de uso culinário é vendido no mercado mesmo, em rolo, normalmente fica perto do filme plástico, rolo de alumínio, plásticos para congelar.
Suas perguntas não são bestas não viu, muita gente não sabe e eu nem lembrei de colocar aqui na postagem. Vou adicionar.
Bjss
Nana
sheila
Ola!
Gostaria de saber duas coisinhas bestas, mas que eu tenho dúvida pq nunca fiz biscoitos:
1- como deixa a massa na geladeira em filme plástico? Vc deixa numa vasilha e a tampa com o filme? ou faz uma bola da massa e embrulha com o filme? 2-onde compra papel manteiga? è aquele de papelaria?
Obrigada!
Ciane
Olá! Olha moro aqui na Alemanha e dia 05 de dezembro é dia de colocar o copo de leite, os biscoitos e a bota do,lado de fora porque dia 06.12 vem o St. Nikolaus. Segundo o conto para crianças, ele que informa ao Papai Nole se elas foram boazinhas e se vão receber presente dia 24. Entre essas e outras, é um das tradições pré-natalinas aqui na Europa que adorou,
Os biscoito estão parecendo bem gostosos…
Abraços..
Clara
Acebei de testar, fiz umas maluquices, pus um pouco de chocolate em pó e farinha de aveia. AMEI!!! se quiser mando fotos :)
Só não tenho o chocolate pra por em cima.
OBRIGADA!!
Mariana
Ah, que cara maravilhosa! Deu água na boca!!! Que Papai Noel o quê! Farei pra mim mesma hahaha Será que ganharei presentes mesmo assim? :O
Um beijo, Nana!
Mell Santos
Ai meu Deus que delícia esses biscoitos.
Preciso fazer urgentemente.
Bjs e uma ótima semana.
Nina
Querida, você leu o meu post sobre fadas do lar fashion?
Correndo o risco de atropelar os meus sábados princípios, vou experimentar os seus biscoitos.
Beijo da Nina