Curau de milho verde

- Categoria: Receitas

Ah, a feira… feira amada e querida!!! Descobri que amo fazer feira!!!

Quando morávamos em São Paulo, tinha até uma feira enorme ali na estação da Santa Cecília. Mas para quem não sabe, ali virou a nova “cracolândia” ou ponto de roubos, uso de drogas e etc de São Paulo. Já ouvi várias velhinhas do bairro reclamando que foram roubadas quando estavam fazendo a feira da semana.

Então, preferia comprar meus legumes, frutas e vegetais no mercado na esquina de casa.

Não era de boa qualidade e os preços salgados (como sempre, para quem mora no centro da cidade), mas era o que tinha naquela época.

Aqui tem uma feira na rua paralela à minha rua, super pequena e fofa.

Em São Paulo eu pagava 4.50 reais em um pé de alface pequeno e aqui estou pagando 1.50 em um pé de alface grande e lindo.

Agora é época de milho, muitos milhos, amamos milho e até me animei a fazer curau de milho verde! Os ares de Porto Alegre estão fazendo bem para mim, principalmente para esse lado básico da vida.

Curau de milho verde

Curau de milho verde

Ingredientes:

5 espigas de milho (sem cozinhar)
1 litro de leite
1 1/2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal

Tire os milhos da espiga com uma faca ou para os mais corajosos, com um ralador, rale os milhos da espiga.
Bata o milho com o leite no liquidificador por 3 minutos, passe em uma peneira bem fina e reserve o bagaço.
Coloque o leite batido com o milho uma panela junto com açúcar e a pitada de sal.
Mexa até começar a engrossar, após engrossar deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
Coloque em um refratário ou pequenos ramequins.
Em cima do curau, acrescente canela em pó a gosto.

Deixe na geladeira, caso queira bem geladinho.

Com o bagaço, vocês podem fazer um bolo, que será a receita de quarta-feira, não percam.

Dica : dê preferência para espigas bonitas e grandes para preparar o seu curau :)

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