Casquinha de Frango

Essa receita é para dar uma variada e quando o estoque de comida está quase acabando, sabe aquela história de final de feira? ou de mercado?
Ela foi feita com base na receita que já publiquei aqui e pelo que eu já li, não tem muita diferença com outras que estão na internet.

Casquinha de Frango

Casquinha de Frango

2 pãezinhos francês em fatias

1 1/2 xícara de chá de leite

1 cebola pequena picadinha

2 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de óleo

2 tomates sem sementes picados

Peito de Frango cozido e desfiado (você pode usar resto de frango assado ou o que sobrou de algum prato de frango que dê para desfiar)

sal e Molho de Pimenta a gosto

2 colheres de sopa de farinha de rosca (usei pão que estava duro, só ralar)

2 colheres de sopa de Queijo Parmesão Ralado para a massa e 2 colheres de queijo ralado para polvilhar (usei o queijo ralado de saquinho normal,o parmesão ralado na hora não daria um sabor especial)

Deixe os pães de molho no leite por 5 minutos. Em uma frigideira grande, doure a cebola e o alho no óleo, junte o frango, os pães, sal e pimenta, mexa durante uns 3 minutos. Adicione os tomates e continue mexendo, durante 2 minutos, desligue o fogo, adicione um pouco de queijo ralado e reserve.

Como não tenho as famosas casquinhas, utilizei uma forma de vidro, untei com manteiga e farinha, adicionei o recheio que estava na frigideira e polvilhei com farinha de rosca misturado com queijo parmesão ralado. Leve ao forno em temperatura média durante 20 minutos ou até dourar.

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