Risoto de Cerveja com Frango e Cenoura - um prato delicioso para fazer nos dias frios!
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Risoto de Cerveja com Frango e Cenoura | Um prato delicioso para os dias frios!

Sabe aquela frase “quem não tem cão, caça com gato?”, é mais ou menos a história dessa receita Risoto de Cerveja com Frango e Cenoura.

Você me pergunta “que raios fazer risoto com cerveja?”

Porque não temos vinho branco, oras bolas!

E não ia comprar vinho só para terminar com o saco de risoto que estava fazendo aniversário no armário.

Mas eu tinha uma lata de cerveja das mais populares e mega gelada morando na porta da minha geladeira e que provavelmente seria esquecida, e porque não usar?

Ai tu pensa “os italianos devem estar me xingando, ou condenando até a minha quinta geração por ter feito esse prato…”.

Ok, pode condenar que não terá problemas, não tenho filhos e nem sei se um dia terei, mas gosto de aproveitar tudo que está na minha geladeira e despensa.

 

Vamos cozinhar?

 

Receita de Risoto de Cerveja com Frango e Cenoura – um prato delicioso para fazer nos dias frios!

Risoto de Cerveja com Frango e Cenoura - um prato delicioso para fazer nos dias frios!

 

5 from 1 reviews
Risoto de Cerveja com Frango e Cenoura
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Prato Principal
Ocasião: Receita para dias frios!
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • ½ kg de arroz arbóreo
  • 1 cebola pequena corta bem miudinha
  • 3 colheres de manteiga sem sal + 1 colher cheia para finalizar
  • 1 taça de vinho de cerveja pilsen
  • 2 litros de caldo de legumes
  • 1 cenoura média cortada em cubinhos pequenos
  • 1 pacote de queijo parmesão
  • Frango cozido desfiado à gosto
  • sal à gosto
Modo de Preparo
  1. Aqueça o caldo de legumes em uma panela.
  2. Em outra panela grande, coloque duas colheres de manteiga para derreter.
  3. Adicione a cebola e refogue bem.
  4. A partir daí a receita pede a sua atenção total e não se deve afastar da panela.
  5. Aumente o fogo e adicione o arroz e comece a fritá-lo.
  6. Mexa constantemente e depois de 2 ou 3 minutos diminua o fogo para médio e adicione a cerveja, sempre mexendo sem parar até o álcool evaporar.
  7. Depois adicione o frango, a cenoura cortada em cubinhos e acrescente a primeira concha de caldo quente.
  8. Sempre mexendo, esfregue o fundo da panela deixando o fundo bem limpo para que a comida não grude.
  9. Também tome cuidado para que não fique com muito caldo e o arroz empape demais.
  10. Vá adicionando o caldo de legumes quente e cozinhando até o arroz ficar pronto, observando a textura e maciez.
  11. No final adicione o queijo ralado e tempere co sal.
  12. Desligue o fogo e coloque a última colher de manteiga, que deverá deve estar bem gelada, no centro da panela.
  13. Misture delicadamente, sem encostar a colher na manteiga.
  14. Ou seja, misture na lateral da panela, de forma que manteiga fique no meio e vá se desfazendo aos poucos.
  15. Tampe a panela, deixe descansando por 5 minutos e sirva em seguida.

 

 

Ah, você está me perguntando se o Risoto de Cerveja com Frango e Cenoura ficou bom?

Claro que ficou!

Olha que não estava botando fé, mas eu realmente gostei.

A próxima será com cerveja preta, aguardem, até eu comprar outro saco de arroz para risoto e a cerveja, é claro! rs

 

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Risoto de Cerveja com Frango e Cenoura - um prato delicioso para fazer nos dias frios!

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