Pizza de Margherita ao Pesto

- Categoria: Receitas

Hoje é sexta feira e toda sexta-feira para uma boa paulista é dia de pizza (se eu fosse gaúcha seria churrasco, mas nem o apartamento e nem o condomínio tem churrasqueira, então nas sextas-feiras sou paulista, até ser convidada para um churrasco na casa de alguém).

Essa pizza tem um sabor a mais e antes que você pergunte… “Pizza de margherita? Que graça tem?!?!?!”

Eu respondo: tu vai transformar o manjericão em pesto ! Sentiu o drama?

Pizza de Margherita ao Pesto

Pizza de Margherita ao Pesto

A receita da massa de pizza eu já ensinei aqui no blog e acho que não tem a necessidade de colocá-la novamente nessa postagem.

É só clicar aqui que vai abrir em uma nova janela/aba e assim, tu não perde essa receita e nem a outra.

Molho Pesto de Manjericão

1 dente de alho
1/2 maço de manjericão
2 colheres de queijo parmesão ralado fino (opcional)
1 colher de sopa de pinoli ou nozes (não usei, mas se quiser usar)
6 colheres de sopa de azeite extra virgem de oliva
sal

Você pode preparar no mixer, no liquidificador ou no pilão.

Primeiro tire os talos do manjericão, lave e seque com um pano de prato limpo.

Coloque as folhas do manjericão,  o alho, as nozes e um pouco de azeite, no liquidificador ou mixer, bata e vai adicionando ao pouco o restante do azeite.  No final adicione o queijo e o sal.

A montagem da pizza

Depois que tu abriu a massa e passou o molho de tomate, coloque o queijo (tu pode usar mozzarella normal ou de búfala), rodelas de tomates e depois é só jogar o molho pesto de manjericão em cima da pizza.

Ah, eu sou apaixonada por cebola e tinha sobrado da primeira pizza que fizemos, então, para não perder as cebolas picadas, colocamos nessa também, porém, isso não é regra.

Depois que montou a sua pizza, leve-a ao forno e espere a massa dourar, o queijo derreter e o cheiro maravilhoso se espalhar na sua casa.

Pronto, é só servir e sentir-se no paraíso.

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