O melhor bolo de limão, vai por mim!!

- Categoria: Receitas

Eu sou apaixonada por bolo de limão, apaixonada mesmo e quem faz o melhor bolo de limão é a minha mãe.

Sabe aquele bolo recheado e com uma cobertura branquinha?

Era esse bolo que ela fazia em todos os meus aniversários, para vocês terem idéia do meu amor pelo bolinho de limão – ensinei a fazer aqui.

Ela só não faz mais esse bolo pelo fato da distância e porque eu sai de casa para criar a minha família com o cliente vip.

Porém, eu nunca tentei reproduzir o bolo que ela faz e esses dias me deu uma vontade louca de comer algo azedinho.

Procurei na internet e me arrisquei nessa receita aqui.

 

Receita do Bolo de Limão

O melhor bolo de limão, vai por mim!!

 

Ingredientes

4 ovos separados
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de água
1/2 colher de sopa de raspas de limão

 

Calda
1 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de suco de limão
1 1/2 xícara de açúcar
Raspas de limão a gosto (acabei não colocando)

 

O melhor bolo de limão, vai por mim!!

O melhor bolo de limão, vai por mim!!

 

Modo de Preparo

Bata as claras com meia xícara do açúcar até obter o ponto de merengue e reserve.

Em outra tigela bata as gemas com o açúcar restante e a margarina até virar um creme fofo.

Junte aos poucos, de forma alternada, a farinha peneirada com o fermento, o suco de limão, a água e as raspas.

Misture o merengue na massa, delicadamente.

Passe para uma forma alta de 20 cm de diâmetro com fundo removível forrada com papel-manteiga também untado.

Leve ao forno preaquecido em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme e reserve.

 

A Calda

Leve ao fogo todos os ingredientes e cozinhe, mexendo às vezes, até virar uma calda rala. Regue o bolo e sirva.

 

O melhor bolo de limão, vai por mim!!

 

O bolinho por dentro :)

Vocês vão reparar nas fotos que o bolo ficou fininho e é isso mesmo, ele não é um bolo gigante e gordinho.

Eu quase chorei quando vi a finura do bichinho, a primeiro momento achei que gastei tempo para nada…

Até comê-lo, lembra muito um bem-casado sabor limão, apesar da calda não ficar igual de um bem casado.

A massa ficou muito gostosa e macia.

Confesso que quase comi o bolo sozinha, tive que avisar o cliente vip comer logo, porque não ia sobrar uma migalha para contar história.

Apesar dos pesares, considero o melhor bolo de limão que eu já fiz! Vai por mim!

Agora, eu preciso pegar a receita de bolo da mamãe e fazer para postar aqui para vocês, já que a propaganda foi demais, não é?!

hehe

Enquanto isso, faça esse bolo, e se quiser um bolo maior, dobre a receita.

Ps.: você pode fazer o naked cake com esse bolo, só colocar a calda no final na última camada.

Curiosidade: Aqui, bolos recheados e com coberturas são chamados de tortas :)

Agora o vídeo com o passo a passo da receita:

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