O melhor bolo de limão, vai por mim!!

Eu sou apaixonada por bolo de limão, apaixonada mesmo e quem faz o melhor bolo de limão é a minha mãe.

Sabe aquele bolo recheado e com uma cobertura branquinha?

Era esse bolo que ela fazia em todos os meus aniversários, para vocês terem idéia do meu amor pelo bolinho de limão – ensinei a fazer aqui.

Ela só não faz mais esse bolo pelo fato da distância e porque eu sai de casa para criar a minha família com o cliente vip.

Porém, eu nunca tentei reproduzir o bolo que ela faz e esses dias me deu uma vontade louca de comer algo azedinho.

Procurei na internet e me arrisquei nessa receita aqui.

 

 

Receita do Bolo de Limão

O melhor bolo de limão, vai por mim!!

 

 

Ingredientes

 

 

4 ovos separados
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de água
1/2 colher de sopa de raspas de limão

 

 

Calda

 

1 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de suco de limão
1 1/2 xícara de açúcar
Raspas de limão a gosto (acabei não colocando)

 

 

 

O melhor bolo de limão, vai por mim!!

O melhor bolo de limão, vai por mim!!

 

 

 

Modo de Preparo

 

 

Bata as claras com meia xícara do açúcar até obter o ponto de merengue e reserve.

Em outra tigela bata as gemas com o açúcar restante e a margarina até virar um creme fofo.

Junte aos poucos, de forma alternada, a farinha peneirada com o fermento, o suco de limão, a água e as raspas.

Misture o merengue na massa, delicadamente.

Passe para uma forma alta de 20 cm de diâmetro com fundo removível forrada com papel-manteiga também untado.

Leve ao forno preaquecido em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme e reserve.

 

 

A Calda

 

Leve ao fogo todos os ingredientes e cozinhe, mexendo às vezes, até virar uma calda rala. Regue o bolo e sirva.

 

 

 

O melhor bolo de limão, vai por mim!!

 

O bolinho por dentro :)

 

Vocês vão reparar nas fotos que o bolo ficou fininho e é isso mesmo, ele não é um bolo gigante e gordinho.

Eu quase chorei quando vi a finura do bichinho, a primeiro momento achei que gastei tempo para nada…

Até comê-lo, lembra muito um bem-casado sabor limão, apesar da calda não ficar igual de um bem casado.

A massa ficou muito gostosa e macia.

Confesso que quase comi o bolo sozinha, tive que avisar o cliente vip comer logo, porque não ia sobrar uma migalha para contar história.

Apesar dos pesares, considero o melhor bolo de limão que eu já fiz! Vai por mim!

Agora, eu preciso pegar a receita de bolo da mamãe e fazer para postar aqui para vocês, já que a propaganda foi demais, não é?!

hehe

Enquanto isso, faça esse bolo, e se quiser um bolo maior, dobre a receita.

 

Ps.: você pode fazer o naked cake com esse bolo, só colocar a calda no final na última camada.

Curiosidade: Aqui, bolos recheados e com coberturas são chamados de tortas :)

Agora o vídeo com o passo a passo da receita:

 

 

 

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43 comentários para “O melhor bolo de limão, vai por mim!!”

  1. Ele fica úmido? Com uma textura “amanteigada”? Minha tia tbm fazia um bolo de limão incrível mas fazia de cabeça, sem receita e já é falecida. Qdo vi a foto desse me lembrou muito ao dela.

  2. A farinha, o fermento, o suco de limão e a água são acrescentados ainda usando a batedeira ou misturando a mão como o merengue?

    1. Carolina, você pode bater os ingredientes na batedeira ou a mão com o fouet.

      Só o merengue, que é complicado bater a mão, a batedeira é sempre bem vinda hehehe.

      Ele fica bem fofinho e a calda dá aquela sensação que vc está comendo bem casado.

    1. Por que eu não tenho a receita, minha mãe mora longe e normalmente quando nos encontramos, é para matar a saudade. Nem lembro de receita quando estamos juntas. Porém, a receita é simples, só que feito por ela é especial. Igual as outras receitas que ela sempre fez para mim.

      Abraços :)

  3. Hmmm eu fiz o bolo, mas fiquei super na dúvida da calda, ela tem que reduzir? O que seria calda rala?
    Eu deixei um tempo fervendo mas não sabia até qual ponto deixar…
    Eu reguei com a calda, o bolo ficou bem molhadinho, bem gostoso!!!

  4. Seu bolo ficou fininho pq vc colocou pouco trigo, deveria no mínimo ser o mesmo tanto de açúcar e o melhor seria que fosse um pouco mais para ficar fofinho e não embatumar.

    1. Maria, eu segui a receita original – segue o link http://mdemulher.abril.com.br/receitas/claudia/bolo-de-limao

      Ele não embatumou, ele só ficou fino. Quando falo fofinho é aqueles bolos maiores e super fofos, mas ele ficou ótimo e massa mega agradável, parecendo um bem-casado.

      Tem outras receitas de bolo de limão aqui no blog que seguem essa linha de bolo maiores e fofos: http://mangacompimenta.com/2016/01/22/bolo-delicia-de-limao-da-rita-lobo/

      Abraços

  5. Não sei fazer bolos, mas esse parece fácil… pergunta de leigo: a calda, no final, vai por cima do bolo frio? A calda tem que estar fria?

    1. Boa pergunta Luís!!!

      A calda vai quente no bolo quente :)

      Isso mesmo, vc pode preparar a calda quando desligar o forno e quando ela estiver pronta, já pode jogar.

      Abraços

    1. Oi Claudia,

      usei uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível, conforme escrito na postagem. Mas tu pode usar uma forma que tem em casa, lembrando que a massa sempre tem que ficar no meio ou um pouco acima, não pode cobrir toda a forma.

      O forno, foi temperatura média, mais ou menos 180ºC. Porém, cada forno é uma história, se o seu forno for mais potente, diminui um pouco a temperatura e caso contrario, aumente.

      Abraços.

    1. Ele é muito fino para rechear. Caso vc faça mais bolos, pode fazer um mousse ou um recheio que goste, fique na sua criatividade.

      Abraço.

  6. oi nana hoje é dia oito de janeiro de2017 eu vi sua linda receita do melhor bolo de limao daqui a pouco vou faze -lo eu chamo me leila souza sou do RIO DE JANEIRO o emai é de meu sobrinho o meu eu esqueci mais mai na próxima envio o meu deixo um beijo e feliz 2017

  7. Eu também tenho uma receita, mas a minha é de liquidificador!E não leva nem água nem leite nem suco . Leva iogurte natural e óleo e gelatina fica ótimo!!!!Mas vou fazer essa p ver se gosto!!!

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