Polenta Frita {Receita de Boteco ou Almoço de Domingo}

- Categoria: Receitas

Polenta Frita é uma delícia, principalmente acompanhados de amigos, cervejas, bate papo para cá e bate para para lá ou não, pode fazer parte de um almoço bem caseiro de domingo com a família.

Lembram que ensinei a fazer a polenta neste post aqui?

A polenta que sobrou, fiz essas tiras douradas para ser comidas no almoço do dia seguinte (sem amigos e cervejas… oh vida!), acompanhado com um franguinho grelhado, arroz e salada.

Resumindo, pode ser feito em dias normais e aqui no Sul é bem comum ser servido polenta frita para acompanhar um galeto ou frango assado.

Para faze-la é bem fácil, vamos lá que ensinarei a receita!

Polenta Frita

Polenta Frita

Você vai precisar de óleo, muito óleo.

Esse é um tipo de receita que não dá para regular no óleo e nem pensar na dieta quando estiver mastigando uma polentinha. É amiga (ou amigo), tudo que é gostoso tem suas consequências na balança.

Porque precisa de muito óleo?

Você fará a fritura por imersão, que é a cocção de um alimento através da sua submersão em gordura quente. Isso faz que ele doure por completo, sem ter a necessidade de ficar virando para dourar o outro lado. Já que a polenta é bem chatinha para fritar.

Quem nunca fritou uma polenta e saiu aquela casquinha na hora de virar? Ficando a parte mole exposta?

Por esse motivo, a melhor técnica é essa!

Coloque o óleo em uma frigideira com fundo profunda ou panela e deixe o óleo esquentar.

Corte sua polenta em tiras, passe no fubá e frite no óleo quente até ficarem douradas.

Servir logo em seguida.

Semana que vem ensinarei outra receita de polenta frita, bem boteco mesmo, aguardem!!

Se você não viu a receita da polenta, só clicar aqui.

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