Churrasco Gaúcho feito em Casa

Calma, não é a minha casa e sim, a casa de um amigo nosso.

Aqui no condomínio não tem churrasqueira e nem dentro dos apartamentos. Logo, temos que esperar o convite de algum amigo para comer um bom churrasco.

Ah, é normal os gaúchos não irem em churrascaria (só em ocasiões especiais) e fazerem o seu próprio churrasco.

Eu ainda não fui em nenhuma churrascaria, mas já escutei que não parecem nada com as churrascarias paulistas.

Outro fator: churrascaria aqui é cara, então vale mais a pena fazer churrasco em casa mesmo.

 

Churrasco Gaúcho

Churrasco Gaúcho

Primeiro vamos a vista!

Não, não são todas as casas gauchas que tem esse quintal. Mas achei bacana para dar um ar de campo aqui no blog e sim, a casa dele tem esse quintal.

Ai tu já imagina “poderia fazer uma horta e até um galinheiro… já pensou ovos fresquinhos?”.

Voltando a realidade, melhor, ao churrasco, falarei como é o churrasco daqui!

Primeiro esqueça a picanha… a carne queridinha se chama Vazio ou Vacio, um corte argentino. Equivalente à fraldinha (porém, não é o mesmo corte) e você também encontrará nos mercados ou açougues com nome aba de filé.

Aqui no Rio Grande do Sul se acha em qualquer mercado e em São Paulo, deixo a dica o mercado Záffari no Shopping Bourbon.

Deve ter também açougues gourmet que vendam esse tipo de corte, procure na sua cidade.

 

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Só uma dica, quando comprarem o vazio, peça para limpar o pedaço da carne, já que ela tem uma capa de gordura grossa.

Se você for limpar em casa, não tire toda a gordura, já que é ela que dá o sabor na carne. Já comprei um pedaço da carne, quando limpei, tive uma surpresa: carne que é bom, não tinha quase nada. Fiquem de olho na escolha da carne, ok?!

O restante é bem parecido com o que estou acostumada: carne temperada no sal grosso, coloca no espeto e leva a churrasqueira.

Você pode usar carvão ou lenha, neste caso foi usado lenha.

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Churrasco Gaúcho

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O que mais tem no churrasco?

Não pode faltar o salsichão (linguiça) Borrússia, na minha opinião é a melhor das melhores, pão com pasta de alho e salada de batata com maionese.

Em outros casos, tem medalhão suíno com bacon (já postei aqui), coração de galinha e arroz. A farofa normalmente é aquela de saquinho já pronta.

Mas existem outros tipos de carnes, cortes e etc. Pelo que eu entendi, são servidos em eventos ou datas especiais. Para todo santo final de semana (sim, normal ter churrasco todo final de semana), é isso que eu comentei aqui.

Oi? E o frango?

Eu nunca vi frango nos churrascos que eu fui. Lembro que em São Paulo, sempre rolava umas coxas de frango na churrasqueira.

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Para finalizar!

Um por do sol dourado, já que o céu daqui é lindo e não tem outro igual.

Não pode faltar cerveja, apesar de eu preferir um suco ou refri e quando rola, a sobremesa é sagu com creme.

Espero que tenham gostado e deixado vocês com água na boca!

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7 comentários para “Churrasco Gaúcho feito em Casa”

  1. Adorei o post! Sou gaúcha de POA mesmo!
    Bom , um pouco ma minha experiência! Normalmente não tiramos a gordura do vazio, vai para a churrasqueira com tudo mesmo, só espetar! Outra carne que tem muito tbm por aqui nos churrascos é a costela! Eu não gosto muito, ainda prefiro o vazio. As vezes tem frango sim, o famoso galeto! Mais quando junta a gurizada e não se quer gastar muito! hahaha
    Ah e a sobremesa que vejo sempre por aqui é o pudim de leite ou torta de bolacha! Na verdade, pouquíssimas vezes na minha vida inteira vi o sagu com creme após uma churrascada!
    É isso!
    Bj

    http://www.coisiteria.blogspot.com.br

    1. Oi Claudia :)

      Acho que isso deve ser a preferência do povo que ando frequentando o churrasco hehehe

      Vazio eles sempre dão uma limpada, mas deixa sempre um bom tanto, para fazer a carne ficar gostosa.

      As vezes, eles pegam a costelinha do porco, passam na farinha de mandioca (essas prontas) e coloca na churrasqueira, fica mto bom.

      Bjss e obrigada guria

  2. Bhá… sou gaúcha tmb… e adoro vazio… e também costela (eu particularmente não curto mt), galeto, linguiça campeira, coração de boi e até ovelha (meu pai amaaaa e faz sempre)… tem que ter muita salada verde também e a sobremesa oficial é o sagu com creme ou pudim de leite… sempre uma delícia… comida oficial dos domingos… Bjokassss

    1. Costela prometeram um dia fazer, já que fica horas e horas no fogo, acho que é por isso que nunca fizeram hehehe comi carne de ovelha na Argentina e amei <3

      Bjss

  3. Puxa vida… fiquei, sim, com água na boca!!!! Que delícia! ADORO um churrasco!
    E um churrasco num lugar assim… tudo de bom!
    Eu prefiro (Sempre) um churrasco na casa de alguém do que em restaurante… :)
    PS: adoro asinha de frango no churrasco… rs
    Bjs

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