Cookies com Creme de Avelã

- Categoria: Receitas

Desculpa só aparecer aqui no meio da semana, tive um final de semana divertido, fazendo e comendo comida japonesa com amigos!!!

Por isso não consegui programar nada aqui no blog para essa semana e para ajudar, segunda eu tive um dia com consultas médicas e para finalizar, essa semana tenho vários exames para fazer.

Calma, eu acho que estou bem, a princípio sim, não sei… por isso que estou fazendo exames e etc.

Confesso, quando eu morava em São Paulo, fazia muito tempo que não ia a um médico e aqui, o meu médico de família já me encaminhou para algumas coisas e pediu milhares de exames que preciso fazer.

Gente, isso é o SUS, acreditem!!! Em São Paulo no máximo, era o papa que eu marcava antes de passar no gineco e ponto. Depois o Gineco olhava, falava, passava o que tinha que passar e até o ano que vem.

Quando me mudei para Porto Alegre, prometi que faria mudanças na minha vida e é isso, estou procurando mais qualidade e melhorar o meu estilo de vida e mental também.

Até pensei em focar o blog para esse lado, uma mudança mental, corporal e bla bla bla… mas ainda preciso ajustar isso e ver o que podemos fazer. Vou fazer uma postagem solo falando direto sobre isso, vocês fazem parte da minha vida e sei que preciso de vocês (mesmo indiretamente) para essas mudanças que estão por vir.

Para me desculpar, coloco aqui uma receita de Cookies com Creme de Avelã!!!

Acreditem quem quiser, eu sou muito mais de comer uma fruta do que um doce, porém, tudo que envolve chocolate é algo que não pode ser negado na vida.

Apesar quando eu fiz esse cookies estava passando pelo tratamento dentário (canal, odeio fazer canal… mas não precisou fazer, ela conseguiu salvar o dente e todos comemoram!!!), comi muito pouco e o cliente vip se deliciou com essa guloseima.

Deram uns 30 cookies grandes, durou bastante tempo para o cliente vip terminar com eles. A culpa é do tratamento do dente e por não estar de TPM, senão não duraria dois dias :P eu juro!!!

Usei como base a receita de Cookies com Gotas de Chocolate, que já publiquei aqui.

 

Cookies com Creme de Avelã

Cookies com Creme de Avelã

Cookies com Creme de Avelã

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
130g (1 barra) de chocolate Meio Amargo (para os cookies de chocolate)
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
150g de manteiga amolecida
1 1/2 xícara de açúcar
2 ovos
2 colheres de extrato de baunilha
250g (1 pote) de chocolate com Avelã para rechear

 

Modo de Preparo

Derreta o chocolate meio amargo, eu tenho o costume de derreter no micro-ondas: coloque o chocolate em um recipiente (não use recipiente de plástico) e no micro-ondas,controlo o tempo a cada dois minutos, até que ele esteja derretido.

Aqueça o forno a 180 ° C.

Eu dividi os ingredientes em dois, já que fiz cookies brancos e de chocolate.

 

Para os cookies brancos:

Misture a farinha, o fermento e o sal.

Em outra tigela bater a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha e o chocolate meio amargo derretido até ficar cremosa.

Aos poucos, adicione a mistura de farinha, batendo bem.

 

Para os cookies de chocolate:

Misture a farinha, o fermento e o sal. Em outra tigela bater a manteiga, o açúcar, os ovos, a baunilha e o chocolate meio amargo derretido até ficar cremosa.

Aos poucos, adicione a mistura de farinha, batendo bem.

 

Leve a(s) massa(s) a geladeira por meia hora.

Forre uma assadeira com papel manteiga.

Retire a massa do cookies da geladeira e vamos moldar :)

Pegue um pouco de massa com a mão e faça uma bolinha, abra um buraco no centro e coloque uma colher de chocolate de avelã. Feche o buraco e coloque na assadeira.

Quem quiser, também poderá fazer dois pequenos disquinhos, em um deles coloque o chocolate de avelã no centro, pegue o outro disquinho e coloque em cima do outro. Feche as pontas do disco e depois forme uma bolinha.

Os dois jeitos tão certo e o recheio não escapa para a sua mão.

Asse de 8 a 10 minutos ou até quando espetar um palito no centro da massa possa ser retirado limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

NOTA: Devido ao fermento a massa cresce no forno, por isso não faça os cookies muito grande e deixe espaços entre eles.

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