Pão de Manteiga | Café da Manhã

Sabe aquela receita para deixar o café da manhã perfeito? Pois é, você achou, esse pão de manteiga combina com qualquer coisa, desde geléia a patê.

Já que merecemos um pão quentinho, fofinho na nossa mesa.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Pão de Manteiga – perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: um quilo de farinha de trigo (mais ou menos), trinta gramas de sal, trinta gramas de açúcar, cinquenta gramas de leite em pó, meio litro de leite (ou água), trinta gramas de manteiga sem sal, vinte gramas de fermento biológico fresco e uma gema dissolvida com uma colher de leite frio.

Em um recipiente, misture a farinha de trigo, açúcar, fermento e o leite em pó.

Agora derreta a manteiga no leite (pode ser no micro-ondas ou fogão) e espere o leite esfriar até ficar morno.

Lembre-se de não usar leite ou água quente para fazer o pão, já que pode “matar” o fermento.

Numa bancada enfarinhada, abra um buraco no centro da farinha e adicione os ingredientes líquidos, misture tudo até formar uma massa homogênea.

Em seguida, sove a massa até ficar lisa. Por mais ou menos quinze minutos.

Por fim, adicione o sal e sove novamente.

Logo depois, deixe descansando por 1 hora ou até dobrar de volume.

Para quem for fazer 3 pães, divida a massa em 3 partes iguais, enrole e coloque nas formas.

Eu gosto de sovar a massa novamente no meio do tempo e depois colocá-la em uma forma de pão já untada.

Deixe descansando por 1 hora.

Pincele a gema batida delicadamente em cima dos pães, leve as formas ao forno pré-aquecido para assar durante por 40 minutos ou até ficarem dourados.

Já que você sabe como fazer Pão de Manteiga fofinho, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dica da Cozinheira:

Para ter um Pão Caseiro e perfeito, é necessário ficar de olho no clima!

O tempo da sua cidade vai definir a quantidade de água e farinha usada na massa do seu pão.  Se o dia está mais úmido, a massa precisará de menos água ou mais farinha.

Quando o dia estiver seco, você colocará mais água para desenvolver a massa do pão.

Pois, o dia está frio?

Então precisará ligar o forno por 5 minutos e depois desligar. Coloque a massa do pão para descansar dentro do forno.

Ou aproveite para usar essa técnica com o micro-ondas: esquente um copo de água por dois minutos, retire o copo e depois coloque a massa de pão lá dentro.

Agora se o dia está quente, não é necessário deixar o pão em lugares quentinhos, o próprio clima vai ajudar o seu pão crescer.

Sempre adicione açúcar quando ativar o fermento, já que ele ama um docinho e isso fará o seu pão crescer.

Não se preocupe com o açúcar, o próprio fermento “vai comê-lo” na hora que for ativado.

Agora, nunca coloque sal na ativação do fermento, sempre no meio ou no final da sova, já que o sal atrapalha ou anula o crescimento do pão.

Sove o máximo que puder a massa!

Isso vai unir todos os ingredientes e ajudar a formar o glúten da farinha, deixando a massa bem elástica e bonita. Assim, seu pão vai crescer e ficar super fofinho!

Então faça o teste para ver se a massa está perfeita! Pois bem, afunde o dedo no meio da massa e observe, se a ela voltar é porque  está no ponto correto.

Caso não volte ou demore, sove mais um pouco para depois e então deixe-a descansando por 30 minutos ou 1 hora.

Esse Pão feito com Manteiga fica tão fofinho e gostoso, que você não vai parar de comer. Então, para quem está de regime, fuja do pãozinho.

Usei essa receita daqui como base, porém, ela dá para fazer 3 pães grandes e lindões.

Agora, se você chegou até aqui, não vá embora!

Quer mais receitas de pães para fazer em casa? Anota aí:

• Pão para Sanduíche tipo do Subway;
• Croissant Fácil;
• Pão de Fubá;
• Pretzel para Hambúrguer.

Ou clique aqui e veja mais receitas de pães já publicadas no Manga com Pimenta.

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