Já comecei a publicar algumas receitas que estão fazendo parte da minha dieta aqui no blog e você pode também fazer na sua casa. Esse Quibebe de Abóbora, é um dos pratos mais queridinhos por mim, combina com vários acompanhamentos.
O que eu posso falar, é uma alimentação sem frescura e que é ideal estar na sua dieta.
Hoje eu vou ter uma consulta com a nutricionista, caso vocês queiram, posso postar aqui como foi a experiência e que ela me recomendou.
Pois bem, momento de sabedoria: porque incluir a abóbora na sua dieta?
Ela é magrinha, a cada 100 gramas do legume cozido tem entre 20 e 40 calorias. Por isso, você pode comer bastante sem engordar.
Agora chega de papo e vamos para cozinha?
Receita de Quibebe de Abóbora – prato simples e delicioso para o almoço da semana.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: um quilo de abóbora cortados em cubos pequenos, quatro dentes de alho, uma cebola, uma colher de chá de açúcar, uma colher de azeite ou óleo de sua preferência e um copo americano de água.
Já para temperar, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em uma panela funda com azeite, refogue a cebola e o alho bem picados.
Pois tome muito cuidado para não queimar, mexendo sempre. Adicione o açúcar, abóbora e um copo de água, mexa todos os ingredientes.
Eu tenho costume de deixar a panela fechada por alguns minutos. Assim, o vapor cozinha a abóbora. Porém, é muito importante abrir a panela de vez e mexer, para não queimar a abóbora no fundo da panela.
Nesse momento, aproveito também para ver se não precisa colocar mais água na panela.
O prato estará pronto quando a abóbora estiver bem desfiada em consistência de um purê.
Por fim, tempere com sal, pimenta moída na hora, cebolinha e salsa.
Já que você sabe como preparar esse Quibebe de Abóbora, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Quibebe de Abóbora
Ingredientes
- 1 quilo de abóbora - cortados em cubos pequenos
- 4 dentes de alho picados
- 1 unidade de cebola
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de azeite - ou óleo de sua preferência
- 1 copo americano de água
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela funda com azeite, refogue a cebola e o alho, mexendo sempre para não queimar.
- Adicione o açúcar, abóbora e um copo de água, mexa todos os ingredientes.
- Tampe a panela por alguns minutos, para o vapor cozinhar a abóbora.
- Abrindo a panela de vez em quando para mexer, ver o cozimento, além de não deixar a abóbora no fundo da panela.
- Aproveito também para ver se não precisa colocar mais água na panela.
- O quibebe estará pronto quando a abóbora estiver bem desfiada em consistência de um purê.
- Tempere com sal, cebolinha e salsa.
- Sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira:
Estou com mania de sempre colocar páprica e pimenta do reino em tudo. Dá um sabor especial nos pratos.
Sabe os benefícios da abóbora?
Ela também tem água (cerca de 95%) e fibras aos montes, saciando mais que qualquer outra verdura, o que reduz mais um tanto de calorias consumidas no dia.
O seu consumo pode diminuir colesterol.
Não jogue fora as suas sementes, inclusive!!! Já que elas contêm fitoesteróis, que são conhecidos em reduzir o colesterol LDL (ruim), aumentar o bom colesterol HDL (bom) e limitam a absorção de colesterol no corpo. Já publiquei uma receita das sementes aqui, corre lá para ver :)
E para pressão alta?
Sim, ela tem magnésio que age como um relaxante dos vasos sanguíneos. Assim, reduz a pressão arterial elevada e restringe doenças como derrames e ataques cardíacos. A Arteriosclerose (o endurecimento das artérias) também pode ser prevenida usando esse legume na sua dieta.
Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:
Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.
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One Comment
Marta R. Cavalcante
Amo Quibebe de Abóbora.