Pizza integral de brócolis e requeijão

Hoje deixarei a dica de uma pizza maravilhosa para você fazer no final de semana.

Já falei, quando tu faz o seu prepara a sua própria comida, consegue ter o controle da quantidade de sal e açúcar que é adicionado no preparo. Então, quem quer se alimentar bem, se joga na pizza de brócolis :)

Pizza integral de brócolis e requeijão

Pizza integral de brócolis e requeijão

Receita de Massa de Pizza Integral

Ingredientes para Massa:

2 xícaras farinha de trigo integral
1 colher sopa de manteiga ou duas colheres de sopa de azeite
1 xícara água morna
1 colher rasa de chá de açúcar
1 sache de fermento biologico seco
sal a gosto

Modo de fazer:

Numa tigela pequena coloque o açúcar, o fermento, quatro colheres de farinha (branca) e um pouco de água morna, misture bem, cubra a tigela e deixe descansar por 5 minutos.

Coloque uma xícara de farinha integral, a manteiga temperatura ambiente e o restante da água e misture. Adicione aos poucos a outra xícara de farinha integral até a massa soltar da mão.

Caso precise de mais farinha, use… ok?! ;)

Sove a massa por 15 minutos, forme uma bola e deixe descansando por 1 hora em um lugar fechado e coberto por um pano de prato.

Depois descansada e crescida a massa, corte a massa ao meio, estique-a com um rolo de massa até ficar no formato de pizza.

Leve a massa ao forno por dez minutos para pré cozer.

Pizza integral de brócolis e requeijão

Recheio

Ingredientes:

1 maço de brócolis
1 copo de requeijão (ideal é usar light)
3 dentes de alho bem picados para recheio (eu amo alho, você pode por menos ou mais)
1 dentes de alho para o molho
2 tomates sem pele e sem semente
1/2 cebola picada
azeite e sal a gosto

Modo de fazer:

Coloque dois litros de água para ferver.

Pegue os tomates, faça um corte em forma de x na parte de baixo e coloque na água fervendo por três minutos. Tire os tomates da água quente e coloque em uma bacia com água gelada com gelo. Espere esfriar e tire a casca, corte ao meio e retire as sementes.

Em um liquidificador, bata os tomates, cebola, 1 dente de alho, azeite e uma pitada de sal para fazer o molho para a pizza.

Corte o brócolis em pequenos pedaços e reserve.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e o alho para dourar. Adicione o brócolis e cozinhe por uns cinco minutos, desligue o fogo e reserve.

Coloque o molho na massa da pizza pré cozida, distribua o brócolis e espalhe o requeijão por cima.

Leve a pizza ao forno novamente, por trinta minutos ou até a massa estiver dourada e bonita.

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Ps.: meu alho e uns pedacinhos de brócolis acabaram queimando, por isso esses pontos e tracinhos pretos na foto. Provavelmente o brócolis de vocês ficaram mais firmes quando fizerem.

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