Bolo Delícia de Limão da Rita Lobo

Ai gente, pelo que eu vi, preparei e comi: é o famoso, gostoso e comum bolo de limão e mais nada a declarar.

Não quero desmerecer a Rita, longe disso, gosto bastante das suas receitas e o bolo realmente é muito gostoso, mas a receita é de um bolo de limão comum.

Confesso, que me acabei comendo (amo demais bolo de limão… acho que farei um fã clube “os gordinhos apaixonados por bolos de limão”… oi?!).

Vamos a receita

Bolo Delícia de Limão da Rita Lobo

Bolo Delícia de Limão da Rita Lobo

A receita é daqui.

Ingredientes do Bolo:

3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
200 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos
1 xícara de chá de leite
raspas de 2 limões
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Ingredientes do Glacê
1/3 xícara de chá de suco de limão peneirado
2/3 xícara de chá de açúcar

Bolo Delícia de Limão da Rita Lobo

Modo de Preparo do Bolo:

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.

Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.

Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos.

Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher. Se quiser, decore com fatias bem finas de limão e sirva a seguir.

Modo de Preparo do Glacê:

Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha misture bem o suco de limão e o açúcar. Reserve.

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