Tomates Pelados: aprenda como fazer!!!

Essa semana será a semana do tomate!!!

Hoje publicarei como fazer tomates pelados (tirar a pele do tomate), na quarta-feira ensinarei a fazer um molho de tomate caseiro (natural e sem conservantes) e na sexta-feira ensinarei uma sopa de tomate (pedido de leitores).

Os tomates pelados são um ingrediente essencial em muitas receitas, desde molhos de massas até sopas e guisados. Embora seja possível comprá-los em conserva em quase qualquer supermercado, fazer seus próprios tomates pelados caseiros pode ser uma opção mais saborosa e saudável. Além disso, é surpreendentemente fácil de fazer em casa, e você pode personalizar o sabor de acordo com sua preferência. Neste post, vamos ensinar uma receita simples e fácil para fazer tomates pelados caseiros que serão perfeitos para suas receitas favoritas.

Qual o melhor tomate para fazer tomate pelado caseiro?

O melhor tomate para fazer tomate pelado caseiro é o tomate italiano ou San Marzano, pois eles são mais carnudos, menos aguados e têm menos sementes do que outras variedades de tomate. Isso significa que eles produzem mais polpa e menos água, o que resulta em um tomate pelado mais consistente e saboroso. No entanto, se você não encontrar tomates italianos pode usar qualquer outras variedades de tomate. É importante escolher tomates maduros e firmes, sem manchas ou marcas escuras, para garantir um bom resultado.

Tomate pelado caseiro

Nana – Manga com Pimenta

Prepare em casa seu próprio lote de tomate pelado. Aproveite os dias de preço baixo na feira e prepare uma grande quantidade de tomate pelado para congelar

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Preparo 15 minutos mins

Cozimento 15 minutos mins

Tempo Total 30 minutos mins

Prato caseiro

Cozinha Italiana

Porções 700 g

Ingredientes

  

• 1 kg de Tomates maduros e frescos
• 5 l Água fervente
• 5 l Água gelada com pedrinhas de gelo
• Sal opcional
• Ervas frescas opcional

Modo de Preparo

 

• Escolha tomates maduros e frescos e lave-os bem em água corrente.
  
• Corte um pequeno X na extremidade oposta ao cabo dos tomates.
  
• Mergulhe os tomates em água fervente por cerca de 30 segundos. Isso ajuda a soltar a pele dos tomates.
  
• Retire os tomates da água fervente e transfira-os imediatamente para uma tigela com água gelada. Isso ajuda a interromper o cozimento e a esfriar os tomates rapidamente.
• Remova a pele dos tomates usando as pontas dos dedos. A pele deve sair facilmente após o choque térmico.
  
• Corte os tomates ao meio e retire as sementes com uma colher, se desejar.
• Tempere os tomates com sal e ervas frescas, se desejar.

Notas

Armazene os tomates pelados em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias, ou congele-os em sacos plásticos com fecho hermético por até 6 meses.

Agora você tem tomates pelados frescos e deliciosos que podem ser usados em uma variedade de receitas, como molhos, sopas, guisados e muito mais. Experimente personalizar o sabor adicionando suas ervas favoritas ou especiarias.

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Como armazenar e conservar os tomates pelados caseiros?

Os tomates pelados caseiros podem ser armazenados e conservados de diferentes maneiras, dependendo de quanto tempo você pretende usá-los. Aqui estão algumas opções de armazenamento e conservação para tomates pelados caseiros:

1. Geladeira: Os tomates pelados caseiros podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Certifique-se de colocá-los em um recipiente bem fechado para evitar que peguem odores de outros alimentos na geladeira.
2. Congelador: Os tomates pelados caseiros podem ser congelados em um recipiente hermético ou em sacos próprios para congelamento por até 3 meses. Certifique-se de retirar o ar do recipiente ou saco antes de congelar para evitar a formação de cristais de gelo.
3. Conserva: Os tomates pelados caseiros também podem ser conservados em vidros esterilizados com tampa hermética. Para isso, basta colocar os tomates pelados em um vidro esterilizado, adicionar sal e ácido cítrico (opcional), cobrir com azeite e fechar bem a tampa. Os tomates pelados em conserva podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 6 meses.

A maneira que funciona aqui em casa: Após tirar a pele, ponha em um vidro esterilizado* com um pouco de água, um fio de azeite e uma pitada de sal. Feche o vidro e leve-o para banho maria por dez minutos e deixe-os esfriar na própria água.

Só abra o vidro após três dias.

Essa compota de tomatinhos pelados podem ser consumido até um mês, se guardado adequado, dentro da geladeira.

Ps.: não coloque talher sujo depois que abrir o vidro, pode estragar sua compota.

Como usar os tomates pelados caseiros em receitas?

Os tomates pelados caseiros são um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de receitas. Aqui estão algumas ideias de como usar os tomates pelados caseiros em receitas:

1. Molhos: Os tomates pelados caseiros são perfeitos para fazer molhos de massas e pizzas. Basta triturá-los com um processador de alimentos ou liquidificador e adicioná-los a uma panela com cebola, alho, azeite e ervas para criar um molho saboroso.
2. Sopas: Os tomates pelados caseiros também são ótimos para fazer sopas de tomate. Basta adicionar os tomates pelados a uma panela com cebola, alho, caldo de legumes e ervas e cozinhar até que tudo esteja macio. Em seguida, bata a sopa com um liquidificador de mão ou processador de alimentos até que fique cremosa.
3. Guisados: Os tomates pelados caseiros podem ser adicionados a guisados de carne ou legumes para dar sabor e textura. Basta cortar os tomates pelados em pedaços e adicioná-los ao guisado durante o cozimento.
4. Saladas: Os tomates pelados caseiros também podem ser usados em saladas frescas. Basta cortá-los em pedaços e adicioná-los a uma salada de folhas verdes, queijo fresco, cebola roxa e azeite de oliva.
5. Sanduíches: Os tomates pelados caseiros também são ótimos para fazer sanduíches. Basta cortá-los em rodelas e adicionar ao seu sanduíche favorito, como um sanduíche de presunto e queijo ou um sanduíche de salada de frango.

Essas são apenas algumas ideias de como usar os tomates pelados caseiros em receitas. Você também pode experimentar usá-los em pratos de ovos, lasanhas, tortas e muito mais. Seja criativo e experimente diferentes receitas para descobrir novas maneiras de usar os tomates pelados caseiros.

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