Sopa de Tomate - um delicioso e nutritivo prato para os dias frios.
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Sopa de Tomate | Uma receita nutritiva e deliciosa para os dias frios.

Olá, se você chegou aqui para ver como faz essa Sopa de Tomate, sugiro que leia também os seguintes posts: Tomates Pelados – clique aqui) e Molho de Tomate Caseiro  – clique aqui.

São duas receitas naturais que vão te ajudar a fazer esse prato quentinho, nutritivo e delicioso para toda família.

Eu sou a maníaca dos tomates, mas nunca pensei em fazer uma sopa ou drink aqui em casa, até que duas leitoras pediram com muito carinho e amor!!!

Logo eu que sou apaixonada por tomates e nunca fiz, porque vou falar não?

Corri para a cozinha e fiz uma deliciosa Sopa de Tomate, bem vermelhinha para publicar aqui no blog. Vamos cozinhar?

 

Receita de Sopa de Tomate – um delicioso e nutritivo prato para os dias frios.

Sopa de Tomate - um delicioso e nutritivo prato para os dias frios.

5 from 1 reviews
Sopa de Tomate
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Prato Principal
Ocasião: Uma sopa quentinha para os dias frios
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 1,5 kg de tomate
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • 1¼ xícara de chá de água quente
  • 1 filão de pão italiano - usei pão integral que tinha em casa
  • queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
  1. Retire a pele dos tomates fazendo a técnica do tomates pelados:
  2. Faça um corte em X na base de cada tomate cru.
  3. Coloque-os numa panela com água fervendo por alguns segundos.
  4. Prepare outra tigela com água e gelo.
  5. Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela com água gelada.
  6. Pelo X em cada tomate, puxe a pele como se fossem quatro folhas.
  7. O choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente.

  8. Para extrair as sementes, corte os tomates na metade horizontalmente e, com o dedo indicador, retire-as com o suco que as envolve.
  9. Não enxágüe os tomates, pois a água pode até tirar as últimas sementes, mas leva junto parte do sabor.
  10. Corte os tomates em cubinhos.

  11. Coloque o azeite numa panela média e leve ao fogo médio para aquecer.
  12. Junte o alho picado e refogue por 1 minuto, mexendo sempre.
  13. Em seguida, adicione os cubinhos de tomate e deixe cozinhar por, aproximadamente, 30 minutos.
  14. Junte a água quente, misture levemente e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  15. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  16. Enquanto a sopa cozinha, corte o filão de pão italiano em 8 rodelas de 3 cm de espessura.
  17. Retire a casca de cada rodela e reserve apenas o miolo do pão.
  18. Acrescente o manjericão picado à sopa e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
  19. Retire do fogo e adicione o pão.
  20. O pão deverá absorver parte do líquido e engrossar a sopa.
  21. Retire do fogo, polvilhe com parmesão ralado e sirva em seguida.

 

A receita base daqui.

 

Acabei fazendo algumas mudanças na minha Sopa de Tomate: no lugar do pão italiano, acabei usando pão integral e no lugar dos tomates pelados, usei o meu molho de tomate caseiro, natural e temperado.

A primeira coisa que eu fiz foi ralar os pães e reservei em uma tigela.

Depois bati o molho de tomate no liqüidificador e coloquei em uma panela.

Adicionei na sopa o manjericão picado, a água quente e o pão ralado.

Cozinhei por quase meia hora, olhando a quantidade de água e se o caldo estava engrossando.

Depois que engrossou, apaguei o fogo e servi em seguida :)

Ah, está vendo como é bom ter molho de tomate caseiro em casa?

Você pode separar a quantidade necessária que usará durante a semana e não precisar passar por todo esse processo da receita acima.

Bem mais prático.

Espero que tenham gostado e se quiser pedir alguma receita, pode usar os comentários.

 

Aproveite e anote mais quatro receitas para fazer nos dias frios:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de inverno já publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Sopa de Tomate - um delicioso e nutritivo prato para os dias frios.

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