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Receita de Bauruzinho de Forno

Esse é um dos lanchinhos de lanchonetes e padarias que mais amamos quando morávamos em São Paulo, em alguns lugares do Brasil, esse pãezinhos são chamados de joelho e aqui no Rio Grande do Sul, ainda não vi para vender e/ou se tem outro nome. Mas tem um lanche que eu gosto bastante (quando fresquinho) de uma padaria perto de casa, que é um pão de cerveja recheado com presunto, queijo, tomate e azeitonas. Meio parecido mas nada parecido, entendeu? rs

Quando bate uma saudade dessas tranqueiras faço em casa e todos ficamos felizes :)

Receita de Bauruzinho de Forno

Receita de Bauruzinho de Forno
Ingredientes

Massa
500 gramas de farinha de trigo
50 gramas de fermento biológico fresco ou um saquinho de fermento biológico seco
100 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga
2 unidades de ovo (um para pincelar para pincelar)
quanto baste de sal
1 copo americano de água água morna

Recheio
20 fatias de queijo prato (ou mais, para quem quiser um lanche bem recheado)
20 fatias de presunto magro (ou mais, para quem quiser um lanche bem recheado)
4 unidades de tomate pequenos em rodelas
quanto baste de orégano (não usei porque eu não tinha em casa)
quanto baste de sal

Modo de Preparo:

Faça uma esponja com o fermento, com 50 gramas de farinha de trigo e um pouquinho de água morna. Deixe descansar por uns 10 minutos.

Após este tempo, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.

Deixe-a descansar coberta com um pano durante aproximadamente 20 minutos.

Seu pão descansou?

Faça os pãezinhos recheando-os com presunto, queijo, tomate, orégano e uma pitada de sal.

Coloque os bauruzinhos em assadeira levemente untada, pincele com os ovos batidos e deixe descansar por mais dez minutos.

Leve em seguida para assar em forno pré-aquecido na temperatura de 200°C, por aproximadamente 20 minutos ou até ficarem dourados.

Ps.: Quem quiser, pode jogar queijo ralado por cima :)

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