Bolo Mousse de Chocolate

Desculpe-me, eu preciso começar esta postagem com essa cena, deste maravilho Bolo Mousse de Chocolate:

Bolo Mousse de Chocolate

Uma verdadeira tortura!!! A sua boca deve estar enchendo de água nesse momento, a sua lingua está quase lambendo a tela do computador…

Acredito que você deva estar me odiando lá no fundo do seu coração, mas volte a me amar!!! Isso é uma ordem, porque eu amo vocês, ok?! :)

Falando sério, hoje ensinarei a fazer em casa essa delicia dos Deuses.

Você vai deixar o seu almoço de páscoa mega especial, que ninguém vai reparar que faltou o ovo de chocolate por causa da crise. Vem comigo!!!

 

Bolo Mousse de Chocolate

Bolo Mousse de Chocolate

 

Ingredientes para a Massa do Bolo

3 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de cacau em pó
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de chá de água quente

 

Ingredientes para o Mousse

1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
200 gramas de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite (ou caixa)
3 ovos

 

Ingredientes para a Mini Trufas

1 lata de creme de leite (ou caixa)
400 gramas de chocolate meio amargo
1 colher de sopa Conhaque ou Rum
Cacau em pó
Bolo Mousse de Chocolate

 

Modo de Preparo da Massa do Bolo

 

Bata os ovos com o açúcar, o óleo, o cacau em pó e a farinha.

Adicione a água quente e por último o fermento em pó.

Use uma forma redonda, com fundo removível, untada com manteiga e cacau em pó.

Asse em forno, com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente, não é necessário tirar a base de baixo.

Deixe esfriar e reserve.

 

Modo de Preparo do Mousse de Chocolate

 

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas até dobrarem de volume na batedeira.

Junte o açúcar e continue batendo por dois minutos.

Pique bem o chocolate, derreta em banho maria e acrescente à gemada.

Junte o creme de leite e a gelatina incolor já tratada (conforme o envelope), batendo sempre na batedeira.

No final, adicione as claras em neve delicadamente no seu creme de chocolate.

 

Ps.: Se você quiser ficar apenas no mousse de chocolate tradicional, só retirar a gelatina.

 

Modo de Preparo da Mini Trufas

 

Derreta o chocolate picado em banho maria e acrescente o creme de leite e o conhaque.

Leve para a geladeira até o ponto de bolear.

Faça bolinhas com as trufas, como um brigadeiro.

Passe no cacau em pó.

 

Ps.: vai sobrar trufa, sirva no seu almoço de Páscoa ou coma escondido (juro que sou um anjinho).

 

Montagem do bolo

 

Limpe a lateral da forma removível e volte para o bolo já assado.

Corte em tiras o papel manteiga (quem quiser, pode usar acetato para bolo) e coloque entre o bolo e a forma, deixando todo o lado de metal da forma protegido.

Coloque o mousse de chocolate e leve para geladeira por 3 horas (ou até a gelatina ficar bem firme).

Decore com as trufas.

 

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