Bolo de Limão Mousse da Mamãe

- Categoria: Bolos, Doces, Receitas

Lembram que eu falei do bolo de limão da minha mãe?

Que para mim é o melhor bolo de limão de toda a minha vida e era sempre feito no meu aniversário? E que eu não tinha a receita???

Caso não lembre, falei aqui.

Desta fez lembrei de perguntar a minha mãe sobre a receita (demorou, mas eu lembrei) e ela “ah, é simples, é um bolo de limão com um creme mousse de limão”… gente, é simples assim mesmooooo, vamos a receita?

 

Bolo de Limão Mousse da Mamãe

Bolo de Limão Mousse da Mamãe

 

Ingredientes do Bolo:

3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
200 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos
1 xícara de chá de leite
raspas de 2 limões
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

 

Ingredientes para o Mousse de Limão:

1 caixa ou lata de creme de leite
1 caixa ou lata de leite condensado
suco de 2 limões
raspa de limão para decorar (opcional)
fatias finas de limão para decorar (opcional)

 

Bolo de Limão Mousse da Mamãe

 

Modo de Preparo do Bolo:

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.

Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.

Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar.

 

 

Modo de Preparo do Mousse:

 

Em uma travessa, coloque o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão.

Mexa até ele começar a ficar um creme mais intenso.

Reserve na geladeira.

O bolo esfriou?

Corte o bolo ao meio, vire a parte de cima em um prato de bolo e coloque um pouco do mousse de limão.

Coloque a parte de baixo do bolo na parte superior (você vai deixar o bolo de ponta cabeça), e coloque o restante do mousse de limão como cobertura do bolo.

Leve para geladeira e sirva depois de seis horas.

Sim, esse bolo só fica maravilhoso no dia seguinte, já que o mousse dentro do bolo deixa a massa bem molhadinha.

A cobertura de cima fica bem mais firme, virando um creme dos deuses.

Resumindo eu fiz e não parei de comer, reeducação alimentar para que?

Sabe o que é mais gostoso?

Fui transportada para o passado várias vezes, com cada garfada… eu amo isso da comida, dela nos levar ao passado sem sair do lugar.

Agora vou ali me movimentar para gastar toda as energias que eu ganhei com esse bolo delícia :)

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