Aprenda a fazer hoje uma Massa de Pão de Ló maravilhosa, uma receita muito queridinha pelo mundo dos confeteiros!
Para quem não sabe, é uma massa básica usada para fazer bolos decorados e que todo mundo deveria aprender ou fazer uma vez na vida.
Você pode comer purinho ou fazer delicioso rocambole, pavês, bolos recheados entre outras receitas que a sua imaginação mandar.
Vamos cozinhar?
Receita de Massa de Pão de Ló | Aprenda uma massa base para qualquer sobremesa!
Receita de Massa de Pão de Ló
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de água fervente
Modo de Preparo
- Separe 4 claras e 4 gemas.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em uma nova tigela da batedeira, coloque as 4 gemas com 1 xícara de chá de água fervente e bata até espumar bastante.
- Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras de chá de açúcar.
- Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue a bater até ficar homogênea, aproximadamente por 10 minutos.
- Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e com uma colher de pau, mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
- Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo.
- Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
- Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos.
- Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média e deixe por aproximadamente mais 20 minutos.
- Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no meio do bolo.
- Se sair úmido é porque precisa assar mais tempo.
- Quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, com cuidado para não queimar as mãos.
- Espere esfriar para desenformar.
Dica que vale ouro!
Passe as gemas em uma peneira, para a Massa de Pão de Ló não ficar com cheiro e gosto de ovo.
É bem simples: coloque as gemas na peneira, balance até elas estourarem e deixe escorrendo.
Não passe a colher para ir rápido para vasilha, ok?!
Já que passará o cheiro do ovo para a sua Massa de Pão de Ló fazendo isso.
Receita daqui.
Aproveite e veja também essas quatro receitas de bolos para fazer em casa:
- Banana Bread – Bolo de Banana Americano;
- Bolo de Mexerica;
- Bolo Junino de Paçoca;
- Bolo de Queijo Minas.
Ou clique aqui e veja mais receitas de bolos já publicadas no Manga com Pimenta.
Se você gostou dessa Receita Massa de Pão de Ló, compartilhe nas suas mídias sociais e aos seus amigos.
Não esqueça, de seguir o blog Manga com Pimenta nas Mídias Sociais.
Quem fez essa receita, marca no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e me marcar @blogmangacompimenta, que vou adorar saber do resultado :)
Não esqueça de participar da Comunidade do Manga com Pimenta do Google Plus. Clique aqui para participar! Vamos trocar receitas, dicas, postagens e prosear um pouco.
Também siga o meu perfil no Google Plus: +NanaRicchetti e confira as ultimas novidades por lá.
13 Comments
Nana - Manga com Pimenta
Sandra,
tem a calda do bem casado (veja imagem no google, infelizmente não tenho receita aqui) que são 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro e 1/2 xícara de chá de água morna.
Dissolva o açúcar em meia xícara de chá de água morna até obter uma calda grossa.
Abraços.
Sandra
Não Nana, era uma crostinha dura da mesma massa….., Será q ela pincelava com alguma coisa, tipo: leite ou ovo….pena não sei o q era ..tudo bem.
Nana - Manga com Pimenta
Sandra, não é Glacê de Açúcar?
Bjs
Sandra
Boa tarde Nana, sou sua seguidora a muitos anos, tenho uma dúvida:: meu filho adora pão de ló, mas sempre comprava com uma senhora q fazia mas tinha uma crosta docinha em cima, essa senhora já faleceu e até hj não conseguimos fazer o pão de ló com essa crostinha em cima, o q será q ela colocava? Vc pode me ajudar?? Desde já agradeço a atenção. Sucesso .?❤
Nana - Manga com Pimenta
Oi Leila, essa receita não dá.
Abraços
Leila
Oi! Se pode fazer na mão ou no liquidificador? Adoro suas receitas!! Bjs
Maria da Glória Ferreira
Parecer que ta uma delícia amo fazer bolos
Lenita Rossetto Coutinho
Adoro rocamboles, muito não, obrigada Manga por me lembrar. vou voltar a fazer, com goiabada fica uma delícia.
Nana
Oba, obrigada por avisar!!!
Bjss
Nice
Fiz e ficou maravilhosa. Nota mil. Obrigada!!!!
Nana
Volta mesmo, obrigada Ivy.
Ivy
Olá, adorei a receita. Vou fazer. Mais tarde postarei como foi o resultado do bolo. Beijos
Neide Madalena
Boa tarde! Amei a receita vou fazer com certeza.