Receitas

Como fazer manteiga em casa!

Gente, a manteiga está bem cara né?

Quando rola promoção de creme de leite fresco (aqui é conhecido como Nata), acabo comprando e fazendo em casa :)

 

Como fazer manteiga caseira

fazer manteiga caseira

fazer manteiga caseira

fazer manteiga caseira

 

É bem fácil, muito fácil mesmo!!!

Só colocar o creme de leite na vasilha da batedeira e bater.

Primeiro o creme de leite virará chantilly, quem quiser, pode adicionar sal neste momento. Continue batendo e depois de alguns minutos, o creme de leite/nata virará manteiga.

Sim, manteigaaaaa :)

Só colocar em um pote (usei o mesmo da nata) e guardar na geladeira.

 

Naninha, como eu faço Manteiga Clarificada?

Leve a manteiga ao fogo brando e retire a espuma com o auxílio de uma escumadeira até obter um líquido transparente. Só tome cuidado para não queimar a manteiga.

 

E manteiga aromatizada?

Para fazer manteiga aromatizada é fácil também :)

Vou deixar três tipos de manteiga aromatizada para você fazer em casa:

  • Maitre d’hotel – suco de limão, salsa, pimenta do reino branca
  • Manteiga d’escargot – salsa, alho, sal e pimenta do reino branca
  • Manteiga Amande – amêndoas processadas

Modo de preparar:

Bata a manteiga na batedeira para aerar; acrescente os ingredientes desejados ou invente sua manteiga, com os temperinhos que tu ama :)

Gente, a manteiga aromatizada ou clarificada, podem ser feitas com manteiga caseira ou industrializadas.

Ps.: esse sorinho que sobra, também guardei e uso em purês ou bolos junto com o leite.

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