Receita da Massa de Pretzel

Começamos essa semana com uma comidinha bem gorda: vamos preparar um belo Pretzel.

Quem sabe, no final de semana tu faz para a sua família, amigos, vender… ou não – turma da reeducação alimentar: “presente!!”

Fiz esta massa para preparar uma receita diferente  de pretzel, que publicarei essa semana.  Com a massa que sobrou, decidi fazer pequenos pretzels gordinhos para serem servidos de sobremesa.

Vamos a receita?

 

Receita da Massa de Pretzel

Receita da Massa de Pretzel

 

Receita daqui.

 

Ingredientes

2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de água morna
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 envelope de fermento biológico seco (10g) ou 1 tablete fermento fresco (15g)

 

Para banhar os pretzels:

500g de manteiga derretida e morna (eu usei menos)

 

Para polvilhar:

Queijo parmesão ralado
Canela e açúcar
Chocolate em pó

 

Modo de Preparo

Em uma tigela misture a água morna com o fermento até dissolvê-lo, junte a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha. Misture até ficar uma massa homogênea, cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa e divida em 12 pedaços. Faça rolos de 80 cm de comprimento e modele-os no formato de pretzel.

Coloque-os numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixe descansar por 30 minutos.

Leve ao forno bem quente (350ºC), asse por 5 a 8 minutos ou até dourar ligeiramente. Retire do forno, passe rapidamente pela manteiga derretida e polvilhe a cobertura desejada.

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3 comentários para “Receita da Massa de Pretzel”

  1. Amo pretzel, mas esse que a GNT faz em casa não é igual aqle do shopping, já fiz do doce e do salgado todos gostaram farei com sua receita.

    1. Lucimara, pior que fiquei pensando “será que ficou igual ao do shopping?” rs

      Faz tanto tempo que eu comi menina, que nem lembro mais.

      Vou publicar essa semana uma receita gringa, mas salgada.

      Bjs

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