Bolo de Mexerica

Bolo de Mexerica

Bolo de Mexerica, Tangerina, Bergamota, Ponkan, Laranja Cravo, Mimosa ou Clementina (em Portugal, me corrijam por favor!!), não importa qual o nome que você conhece dessa fruta cítrica, o importante é você saber que dá para fazer um bolo simples e muito gostoso para o seu café da manhã ou da tarde.

Segue a receita!!

Bolo de Mexerica

Bolo de Mexerica

 

Ingredientes
3 mexericas pequenas
1 xícara de chá de óleo de canola
2 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de chá de de fermento em pó

 

Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180 °C – temperatura média.

Unte uma assadeira retangular ou redonda de 34 cm com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Tire as sementes e coloque as mexericas dentro do copo do liqüidificador. Neste bolo da foto, eu também coloquei as cascas, e olha, deu uma bela diferença :)

Porém, eu coei tudo e só usei a parte líquida. Se você não quiser coar, tudo bem, fica ao seu critério.

No liqüidificador, bata o óleo, os ovos e o suco até obter uma mistura na textura de um creme.

Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.

Adicione o creme do liqüidificador aos poucos, misturando delicadamente com uma colher até a massa ficar bem homogênea.

Transfira a massa do bolo para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos.

Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa, se sair limpo está pronto.

Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas.

Deixe esfriar sobre o fogão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme.

Bolo de Mexerica

 

Receita com selo de aprovação Cliente Vip, terá repetecos aqui em casa :)

Realmente, esse bolo ficou maravilhoso, parece que você está comendo a fruta, vale a pena você fazer.

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48 comentários para “Bolo de Mexerica”

  1. Nana,

    Teve diferença no sabor também devido ao acréscimo da casca da tangerina?
    Fico com receio de ficar amargo…estou ansiosa para fazer!

    1. Nathalie, fiz com casca e não ficou. Mas faz assim, pode fazer sem casca também, porém, ficará mais suave o sabor e o cheiro do bolo :)

      Bjs

  2. Bolo no forno com casca e tudo.
    Perfumando a casa e com uma cor incrível. Maridão disse que está louco para provar. Volto aqui para contar como ficou.

  3. Nana, o bolo ficou tão delicioso que ontem já comprei mais tangerinas para fazer outro.
    Eu que sou a pessoa mais do cítrico vou reduzir um pouco do açúcar e acrescentar um pouquinho mais de suco. Que delicia!
    Muito obrigada por compartilhar. Beijos.

  4. Boa tarde,

    Estou apaixonada por esse blog. A começar pelo nome. Identifiquei me muito pelo título e tudo que nele há. Vou começar por esse bolo que me encantou…simples e inspirador…grande abraço!!!
    Ahh depois conto com foi a reação e se foi aprovado pelos meus clientes “megavips”(Mariana e João Gabriel).

  5. Oi nana boa noite sei que a postagem da receita do bolo de mexerica foi do ano passado,mas esse mês é o aniversário do meu filho e ele quer um bolo de laranja você pode me dizer se essa massa do bolo de mexerica pode ser recheiada e coberta com chantilly,se der pra você me responder eu agradeço, obrigado.

    1. Oi Maria Fabíola, tudo bom?

      Eu nunca fiz recheado ou com cobertura, sempre como bolo simples.

      Ideal é você fazer antes e testar.

      Deve ficar uma delícia com chantilly :D

      Agora recheio, não tenho idéia do que ficaria bacana.

      Abraços.

  6. Olá!! Aqui em casa eu uso o suco de duas tangerinas + 1/2 xícara de açúcar branco para fazer uma calda em fogo baixo, fervendo por uns 5 minutos. Despejo a calda às colheradads sobre o bolo ainda quente. Depois de desenformar, polvilho com a ajuda de uma peneirinha um pouquinho de açúcar, aquele fininho. Delícia!!

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