Batatas Bravas | Petisco Espanhol

Não se preocupe, apesar do nome dessa receita ser Batatas Bravas, ela não está com raiva da vida e nem vai socar todo mundo ou os legumes da cozinha…

Acredito que “as bravas” vem da sua ardência que dá todo diferencial neste prato :)

É um clássico da Cozinha Espanhola, sendo feita em várias partes da Espanha e pode variar o seu modo de preparo conforme o cozinheiro.

Agora chega de papo e vamos aprender essa delícia?!

Receita de Batatas Bravas – um petisco espanhol para curtir com os amigos.

Antes de tudo, separe os seguintes meio quilo de batatas, seis tomates, dez gramas de páprica picante, dez gramas de páprica doce, uma cenoura, uma cebola, um pimentão verde,  um pimentão vermelho ou amarelo, um dente de alho, sal e azeite a gosto.

Também separe óleo suficiente para fritar.

Descasque as batatas e corte cada batata em 6 pedaços – cubos. No meu caso, usei batatas bolinhas pequenas e por isso, deixei inteira.

Numa panela cubra com água, salgue, leve ao fogo.

Assim que levantar fervura e cozinhe as batatas durante 10 ou 15 minutos, até que fique levemente macia.

Depois escoe-as e deixe esfriar.

Agora frite as batatas no óleo quente (180º), até que fiquem dourados e tempere com sal.

Chegou o momento de preparar o molho!

Numa panela, refogue a cebola, alho e a cenoura no azeite.

Em seguida tempere com sal, as pápricas e mexa bem.

Então adicione os tomates em cubos, os pimentões e deixe cozinhando por cinco minutos.

Caso o seu molho ficar seco, coloque um pouco de água.

Depois de cozido, principalmente a cenoura, triture o molho com um mixer, processador ou liqüidificador.

Por fim, jogue o molho por cima das batatas e sirva logo em seguida.

Já que você sabe como fazer Batatas Bravas, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Batatas Bravas

Nana - Manga com Pimenta

Petisco espanhol para curtir com os amigos.

Imprimir Receita Pin Recipe

Preparo 5 minutos mins

Cozimento 40 minutos mins

0 minutos mins

Tempo Total 45 minutos mins

Prato Acompanhamento, Petisco

Cozinha Espanhol

Porções 2 pessoas

Calorias 99 kcal

Ingredientes

  

• 1/2 quilo de batatas medianas - usei batatas bolinhas
• 6 unidades de tomates
• 10 gramas de páprica picante - referente a uma colher de café
• 10 gramas de páprica doce - referente a uma colher de café
• 1 unidade de cenoura grande - picada em pedaços pequenos
• 1 unidade de cebola mediana - picada
• 1 unidade de pimentão verde pequeno - é mais picante
• 1 unidade de pimentão vermelho ou amarelo pequeno - é mais doce
• 1 dente de alho - picado
• sal a gosto
• azeite de oliva a gosto
• óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

 

Modo de Preparo das Batatas

• Descasque as batatas e corte cada batata em 6 pedaços – cubos.
• Numa panela cubra com água, salgue, leve ao fogo, deixe levantar fervura e cozinhe as batatas durante 10 ou 15 minutos, até que fique levemente macia, depois escoe-as e deixe esfriar.
• Frite as batatas no óleo quente (180º), até que fiquem dourados e tempere com sal.

Modo de Preparo do Molho

• Em uma panela, refogue a cebola, alho e a cenoura no azeite.
• Tempere com sal, as duas pápricas e mexa bem.
• Adicione os tomates em cubos, os pimentões e deixe cozinhando por cinco minutos.
• Se o seu molho ficar seco, coloque um pouco de água.
• Depois de cozido – principalmente a cenoura, triture o molho com um mixer, processador ou liqüidificador.
• Jogue o molho por cima das batatas e sirva logo em seguida.

Palavra-chave Alho, Azeite, Batatas, Páprica, Pimentão, Tomate

Dicas da Cozinheira:

Não cortei minhas pequenas batatas bolinhas, apenas coloquei para cozinhar na água com sal, já que preferimos assim.

Tome cuidado com a páprica e os pimentões na hora de preparar as suas batatas. Se você não gosta de comida ardida, coloque pouco desses dois ingredientes, para agradar o seu paladar.

Quem quiser, pode usar outros tipos de batatas. Até a batata doce, nossa batatinha querida da dieta para preparar essa receita de Batatas Bravas :)

A receita base daqui.

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• Pinhão na Manteiga;
• Antepasto de Pimentões;
• Croquete de Abobrinha;
• Bolinho de Bacalhau com Batata.

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