Receitas

Sopa de Legumes com Carne

Esta Sopa de Legumes com Carne foi denominada como “Sopinha de mamãe“.

Calma, eu não sou mãe e quem falou isso foi um pequeno grande amigo que um dia jantou em casa em uma noite muita gelada aqui no Rio Grande do Sul.

Sabe o porque essa frase me tocou?

Pelo fato que ele já perdeu a mãe a um tempo e a minha comida trouxe essa lembrança tão amada; Isso não tem preço.

 

Sopa de Legumes com Carne

Sopa de Legumes com Carne
Eu gostaria que essa receita fosse poética, já que não importa a quantidade dos ingredientes. Porém, vou postar mesmo assim :)

Quem quiser adicionar, tirar ou mudar algum ingrediente, fique a vontade.

 

Ingredientes

3 batatas cortadas em cubos
500 gramas de mandioca crua em cubos
500 gramas de carne cortada em cubos – usei coxão mole
150 de macarrão curtos (acabei usando as gravatinhas que fiz aqui)
4 cenouras médias cortadas em cubos
1 cebola picada
4 dentes de alho
100 ml de molho de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
Água quanto baste
Queijo ralado a gosto

 

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a cebola e o alho para refogar.

Adicione a carne, deixe fritando por alguns minutos, tempere com sal e pimenta do reino, adicione um pouco de água e aguarde ferver.

Coloque os legumes picados e complete a panela com o restante da água. É necessário que esta água cubra totalmente os legumes e a carne.

Deixe cozinhando até os legumes ficarem macios.

Adicione o molho de tomate, caso seja necessário, complete com mais água e coloque o macarrão para cozinhar.

Aguarde de 5 a 8 minutos, mexendo de vez em quando a sopa na panela, para o macarrão não grudar entre eles ou no fundo.

Corrija o sal, desligue o fogo e sirva logo em seguida.

Não esqueça do queijo ralado e aquele pãozinho maroto para mergulhar no caldo da sopa.

Indico essa receita de Pão de Leite Caseiro (clique aqui), para você fazer no seu lar.

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