Strogonoff de Carne {Comfort Food}

Acredito que todos saibam fazer Strogonoff de Carne ou no português, Estrogonofe de Carne.

Porém, alguns tem seus segredinhos e hoje vou falar como eu faço aqui em casa, vamos lá?

 

Strogonoff de Carne {Comfort Food}

Strogonoff de Carne {Comfort Food}

 

Ingredientes

4 colheres de sopa de manteiga
2 cebolas picadas em cubos bem pequenos
1 quilo de carne em tiras finas ( pode usar filé mignon, contra-filé ou alcatra)*
sal ao gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
200 gramas de cogumelos champignons em conserva fatiados
3 tomates sem pele e sem semente bem picadinho
1 colher de sopa de mostarda
1 lata ou caixa de creme de leite

 

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a manteiga e espere derreter.

Coloque as cebolas na manteiga até ficar transparente.

Adicione a carne e mexa a carne para dourar de todos os lados.

Acrescente a mostarda, a pimenta-do-reino e os tomates picados.

Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhando por cerca de 5 minutos.

Incorpore delicadamente o creme de leite e adicione os cogumelos.

Retire do fogo a panela antes do molho começar a ferver.

Sirva com arroz e batata palha :)

 

Naninha, posso usar catchup e/ou molho de tomate?

Pode sim, quando eu uso, coloco duas colheres de ambos.

 

A grana está curta e a vontade está muita?

Fica a dica: pode diminuir a quantidade de cogumelos ou deixar para lá. As vezes, eu adiciono batata cozida em  cubinhos.

 

*Se achar uma carne macia em promoção e não são as carnes citadas acima, vai na fé meu amigo ou amiga. Importante é não passar vontade :)

 

A última dica: quem quiser, pode colocar meia xícara de chá de conhaque quando for cozinhar a carne, e incline levemente a frigideira para a carne flambar.

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