Hambúrguer de Couve-Flor {Receitas do Bem}

- Categoria: Receitas, Receitas e Dicas do Bem

A receita de hoje é para os meus leitores vegetarianos ou para aqueles que querem diminuir o consumo de carne na refeição: Hambúrguer de Couve-Flor Vegetariano.

Lembram que eu ensinei a fazer os Nuggets de Couve-Flor?

Aproveitei a base dessa receita e inventei esses hambúrgueres para ninguém botar defeito.

Ah, eles também não são fritos e sim assados, ótimo para quem está fazendo reeducação alimentar.

 

Receita de Hambúrguer de Couve-Flor {Vegetariano}

Hambúrguer de Couve-Flor Vegetariano {Receitas do Bem}

 

Ingredientes

1 couve-flor pequena crua
1 cenoura pequena sem casca
1 cebola cortada em cubos
3 ovos
Ervas secas de sua preferência – usei orégano, pimenta calabresa e cheiro verde
200 gramas de aveia fina* – mais ou menos 1 e 1/2 xícara de chá **
Queijo muçarela ou de sua preferência para recheá-los
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

 

É necessário um processador de alimentos!

 

Para empanar, você precisará:

Farinha de Trigo
1 ovo ou água
Farinha de Rosca

 

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200 graus – temperatura média.

Prepare uma assadeira coberta com papel manteiga, reserve.

Em um processador de alimentos, coloque a couve-flor, a cenoura e a cebola, processe em velocidade alta.

Adicione os ovos, a aveia, ervas de sua preferência, sal e pimenta do reino, processe novamente em velocidade baixa até misturar bem.

Transfira para uma tigela, misture e veja a consistência da massa.

Se ficar muito úmido, adicione aos poucos mais aveia, até ficar uma massa firme, aonde você consiga manipular em formato de Hambúrguer.

Unte a mão com azeite e faça bolas médias, recheie com queijo e feche muito bem.

Empane seus hambúrgueres: passe na farinha de trigo, no ovo batido levemente ou em uma vasilha com bastante água e depois, na farinha de rosca.

Coloque-os na assadeira, regue com azeite (caso queira) e leve para assar por 25 a 35 minutos, na temperatura de 200 graus.

Retire do forno quando a casquinha dourar e ficar crocante, mas ainda úmidos por dentro.

 

*Fiz meio a meio, usei metade aveia fina com metade da aveia laminada.

**Quem quiser, pode usar farinha de amêndoa ou farinha integral no lugar da aveia. Também pode variar com metade aveia e metade farinha integral na sua receita.

 

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