Vocês sabem que eu não sou fã de arroz, mas consegui achar uma fórmula mágica para fazer um arroz saboroso – para mim, aqui em casa.

Eu até consigo repetir a pratada, coisa rara de se ver :)

Vamos lá?

Receita de Arroz Saboroso

O segredo é:  cenoura e pimentão verde!!!

Não use temperos prontos e nem “pózinhos mágicos” que prometam milagre.

Só esses dois legumes, deixam o sabor do seu arroz surpreendente.

Ingredientes
1 xícara de chá de arroz
2 xícaras de chá de água
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1/2 pimentão cortado em cubos pequenos
1/2 cebola pequena bem picada
1 a 2 dentes de alhos picados
sal a gosto
azeite ou óleo

Modo de Preparo

Em uma panela em fogo alto para médio, adicione o óleo ou azeite na panela, meia cebola, a cenoura e o pimentão.

Quando a cebola estiver molinha, coloque o alho e deixe cozinhando por um minuto.

Você vai ver que a cebola e o pimentão vão soltar uma água que dará um super sabor para o seu prato.

Adicione a xícara de chá de arroz na panela e deixe fritando por alguns minutos, até ele que alguns grãos comecem a ficar branco.

Agora duas xícaras de chá de água e tempere com sal.

A água do arroz não precisa estar quente, pode usar fria. Mas caso precise colocar mais água, ai sim a água precisa estar quente, para não quebrar o cozimento do prato. Foi isso que eu aprendi no meu curso de gastronomia #FicaDica.

Agora espere a água ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.

Depois de 10 minutos (mais ou menos) o arroz estará seco, apague o fogo e deixe a panela fechada por alguns minutos antes de servir.

Nem preciso falar que é ótimo incluir a cenoura no preparo das suas refeições:

“As cenouras são ricas em betacaroteno, produto químico que o fígado converte em vitamina A.

E este nutriente é essencial para a produção de rodopsin, importante para a visão.

Além disso, o consumo de betacaroteno previne a degeneração macular e a catarata.

As cenouras também têm falcarinol, um pesticida natural que a cenoura produz para se protegerem de doenças fúngicas.

Estudos recentes mostraram que os ratos que comiam cenouras regularmente tinham um risco menor de ter câncer.

O falcarinol é particularmente eficaz na redução do risco de câncer de pulmão, de mama e câncer de cólon.

A cenoura funciona como um poderoso antioxidante, o que é muito bom para evitar o envelhecimento precoce da pele, além disso, o consumo regular de cenoura ajuda a proteger a pele dos danos do sol.

Isso evita que a pele fique seca, e evita o aparecimento das rugas, manchas e acne.” – Informações daqui.

E o pimentão?

“Ao contrário de outras pimentas, é muito baixa em calorias e gorduras. 100 g fornecem apenas 31 calorias.

Contém pequenos níveis de saúde beneficiam um composto alcalóide capsaicina.

Os primeiros estudos de laboratório em mamíferos experimentais sugerem que a capsaicina tem propriedades anti-bacterianas, anti-cancerígeno, propriedades analgésicas e anti-diabéticos.

Quando usado criteriosamente, é também encontrada para reduzir triglicérides e os níveis de colesterol LDL em indivíduos obesos.

Também contém bons níveis de vitamina-A . 100 g de pimenta doce tem 3131 UI ou 101% de vitamina A.

Além disso, ele contém flavonóides anti-oxidantes, tais como α e β carotenos, luteína, zea-xantina, e criptoxantina.

Juntas, essas substâncias antioxidantes em capsicum ajuda a proteger o corpo contra os efeitos prejudiciais dos radicais livres gerados durante a estresse e doenças.” – Informações daqui.

Ps.: os textos informativos estão em itálico e com links dos sites que foram retirados. Para quem ficou interessado sobre o assunto, clique nos links para ler mais e conhecer ainda mais sobre esse alimento.

Atenção: se você está com algum problema de saúde, procure um médico e uma nutricionista, para tratar e ter uma dieta personalizada. Aqui eu dou apenas dicas para você melhorar a sua alimentação, conforme as dicas da minha nutricionista.

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