Receita de Arroz Serrano {Comfort Food}

Receita de Arroz Serrano

A receita de hoje é para aqueles cozinheiros que querem algo prático e gostoso: Arroz Serrano!!

Um arroz enriquecido com o sabor do molho de tomate e da linguiça calabresa, basta uma saladinha para completar uma bela refeição.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Arroz Serrano

Receita de Arroz Serrano

Receita base daqui.

 

Ingredientes
1/2 xícara de chá de azeite
3 cebolas picadas
1,5 kg de linguiça calabresa fresca em rodelas (acabei cortando ao meio)
3 tomates sem pele com sementes picados
2 colheres de chá de extrato de tomate
1/2 kg de arroz parbolizado (eu usei arroz branco normal mesmo)
sal se necessário
água o suficiente para cobrir
Pimenta calabresa a gosto (opcional)

 

 

Modo de Preparo

 

Numa panela de ferro (usei panela de aço inox mesmo) coloque o azeite, doure as cebolas picadas junte com as rodelas de lingüiça calabresa.

Frite até começar a grudar na panela.

Adicione os tomates sem pele e com sementes picados, o extrato de tomate e deixe até desmanchar.

Caso seja necessário coloque um pouco de água para ajudar os tomates desmancharem sem queimar.

Coloque o arroz, acerte o sal, a pimenta calabresa e misture bem.

Adicione água o suficiente para cobrir arroz e que fique 1 cm acima do mesmo.

Desligue o fogo quando arroz estiver cozido e ainda úmido.

Sirva logo em seguida :)

 

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