Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída e Molho de Tomate - uma delicia para o almoço da semana!
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Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída

Esses Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída e molho de tomate é a coisa mais gostosa do mundo!

Claro, para quem gosta de berinjela :)

Perfeito para ser servido com um arroz fresquinho e uma bela salada no almoço ou no jantar.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída e Molho de Tomate – uma delicia para o almoço da semana!

Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída e Molho de Tomate - uma delicia para o almoço da semana!

 

5 from 1 reviews
Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Acompanhamento
Ocasião: Um delicioso prato para o almoço
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 2 pães franceses, sem cascas e picados
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 500 gramas de carne moída
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 berinjela grande cortada em fatias finas, no sentido do comprido
  • 340 ml de molho de tomate
  • queijo ralado a vontade, usei muçarela
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

  • papel-alumínio a gosto para cobrir e palitos de dente a gosto
Modo de Preparo
  1. Em uma tigela, coloque o miolo dos pães e cubra com o leite.
  2. Misture até o miolo ficar úmido, junte a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino, coloque a salsinha e misture bem até obter uma massa homogênea.
  3. Reserve.
  4. Em uma frigideira, pincele o azeite e aqueça em fogo médio.
  5. Doure todas as fatias de berinjela aos poucos, pincelando a frigideira quando necessário.
  6. Reserve.
  7. Preaqueça o forno em temperatura média, em 180°C.
  8. Pegue uma porção de carne moída e modele com um croquete, coloque-o no centro de cada fatia de berinjela, enrole como rocambole e feche com palito.
  9. Em um refratário grande, coloque metade de molho de tomate e arrume os rolinhos um ao lado do outro.
  10. Por cima, coloque o restante do molho de tomate, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até a carne ficar cozida.
  11. Retire o papel-alumínio e cubra com queijo ralado.
  12. Volte ao forno por mais 10 minutos.
  13. Sirva em seguida.

 

Aprenda a fazer um delicioso molho de tomate caseiro – clique aqui

 

Dicas da Cozinheira:

Acabei fazendo de duas formas, com casca e sem casca. Achei sem casca mais saboroso :)

Você pode adicionar as cascas no preparo deste Antepastos de Berinjela (clique aqui) – amo de paixão.

 

Sobrou carne moída e para aproveitar a mesma receita, coloquei ao lado dos Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída para cozinhar no molho de tomate.

 

Veja mais quatro receitas deliciosas para o almoço da semana:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicados no Manga com Pimenta.

 

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Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída e Molho de Tomate - uma delicia para o almoço da semana!

2 Comentários

  • Ivone barros

    Eu simplesmente adoro berinjelas,faço muito em cada porque todos gostam,nunca fiz assim deve ficar bem parecido com lasanha de berinjela,amo!!

  • Ivone barros

    Eu simplesmente adoro berinjelas,faço muito em casa porque todos gostam,nunca fiz assim deve ficar bem parecido com lasanha de berinjela,amo!!

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