Biscoito Amanteigado – Youtube

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Hoje a receita é de um Biscoito Amanteigado delícia para ser servido com o café ou para matar aquela vontade de doce naquele momento de gula.

Vamos cozinhar?

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Receita de Biscoito Amanteigado – Youtube

 

Receita do Livro 400 G Técnicas de Cozinha.

Rendimento: 40 a 60 unidades aproximadamente, depende do tamanho dos biscoitos

 

Ingredientes

70g de açúcar
200g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
100g de manteiga sem sal
1 ovo
1/2 colher de chá de essência de baunilha
sal

 

Biscoito Amanteigado - Youtube

 

Modo de Preparo

Numa tigela, peneire o açúcar com a farinha, o fermento e uma pitada de sal (e o chocolate, se for usar).

Acrescente a manteiga e incorpore-a com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.

Acrescente o ovo e a baunilha e misture apenas até formar uma massa.

Embrulhe em filme plástico e leve para descansar na geladeira por no mínimo 40 minutos e no máximo 24 horas.

Pré aqueça o forno a 190º C.

Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte os biscoitos com um cortador ou modele como desejar.

Quem quiser, faça pequenas bolinhas e amasse com um garfo.

Distribua numa assadeira sem untar e asse por aproximadamente 15 minutos ou até ficarem levemente dourados.

Solte-os da assadeira com uma espátula e depois de frios, se desejar, passe pelo açúcar.

 

Biscoito Amanteigado - Youtube

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