Receita de Molho Pesto de Rúcula

Receita de Molho Pesto de Rúcula

Para quem procura algo diferente para fazer no almoço, vai amar essa Receita de Molho Pesto de Rúcula.

Esse molho é perfeito para o macarrão, porém, você também pode servir em carnes brancas, frutos do mar e até em pizza com muito queijo e tomate.

Vamos Cozinhar?

 

Receita de Molho Pesto de Rúcula para aquele Macarrão do final de semana

Receita de Molho Pesto de Rúcula

 

Receita base daqui.

 

Ingredientes

 

1 maço de rúcula
1/4 de xícara de chá de castanha-de-caju torrada sem sal – não usei
caldo de 2 limões
1 xícara de chá de azeite
1 colher de chá de sal

 

Modo de Preparo

 

Lave e seque bem a rúcula.

Rasgue as folhas em pedaços e transfira para o copo do mixer – assim fica mais fácil de bater.

Você pode utilizar o liqüidificador também :)

Junte as castanhas, o azeite e o caldo de limão. Tempere com o sal e bata bem até ficar liso.

Transfira para uma molheira e sirva a seguir com massas ou grelhados.

 

Eu não dispenso o tomate quando tem qualquer prato com rúcula, parece que eles nasceram um para o outro :)

Pena que não tinha mais queijo ralado para deixar esse macarrão mais gostoso ainda.

Ah para dar um sabor mais ardido (mais Dona Nana???… oi?!) eu coloquei pimenta calabresa!

 

Um aviso: se você não gosta de molhos fortes, não faça em casa.

Fique com o molho pesto de manjericão que já publiquei aqui.

 

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