Bolo para o Café da Manhã

Bolo para o Café da Manhã

Essa receita de Bolo para o Café da Manhã é do livro “O Grande Livro de Receitas de Claudia” d0 ano 2000, super simples de fazer.

Só não sei se faria para o café da manhã, acho que é uma receita perfeita para um café da Tarde com as amigas ou com a família :)

Ontem publiquei a Receita do Caramelo Salgado aqui no blog, caso não tenha visto, clique aqui.

Foi a cobertura desse bolinho,  vamos Cozinhar?

 

Receita de Bolo para o Café da Manhã

Bolo para o Café da Manhã

 

Ingredientes

 

4 ovos (clara e gema separadas)
1 xícara de chá de manteiga
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/3 de xícara de chá de leite

Farinha e Manteiga para untar a fôrma

 

 

Modo de Preparo

 

Preaqueça o forno na temperatura de 200 graus.

Unte com manteiga e farinha uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro.

Na batedeira, bata as claras até formar picos firmes.

Reserve.

Em outra tigela, junte a manteiga, o açúcar, as gemas e bata bem.

Adicione a farinha de trigo misturada com o fermento em pó alternando com o leite.

Bata até obter um creme liso (usei a batedeira).

Junte as claras reservadas delicadamente na massa do bolo.

Coloque na fôrma untada e leve ao forno por 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia seco.

Deixe amornar para desenformar.

Sirva em seguida.

 

Agora eu confesso!!!

O meu bolo em uma parte solou… sim, solou e não foi por inteiro.

 

Sim, isso também acontece comigo e vou contar o que aconteceu:

O meu caso foi o fermento que estava no fim, muito tempo sem usar e já não está bom.

Outros motivos que fazem o bolo solar é a falta de fermento, líquido em excesso ou falta de ovos, pouca massa para uma fôrma grande, mistura do bolo muito batida após a inclusão da farinha (ativando o glúten) e/ou excesso de farinha de trigo na massa.

O segredo de um bolo fofinho é a fermentação, pois nela produz-se dióxido de carbono (o gás carbônico).

Sem essa reação, o bolo fica duro, compacto e solado.

Tome cuidado com a variação de temperatura na hora de fazer o seu bolo, exemplo: abrir a porta do forno várias vezes, corrente de ar perto do fogão ou choque térmicos entre os ingredientes da massa.

Tudo isso afeta o crescimento do mesmo.

 

Bolo para o Café da Manhã

 

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5 comentários para “Bolo para o Café da Manhã”

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