Cheesecake de Maracujá - Receitas de Natal e Ano Novo
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Cheesecake de Maracujá – Receitas de Natal e Ano Novo

Essa receita de Cheesecake de Maracujá pode ser feita em qualquer época do ano.

Mas eu garanto, que será a grande estrela na sua Ceia de Natal!!!

Vamos cozinhar?

 

Cheesecake de Maracujá – Receitas de Natal e Ano Novo

Cheesecake de Maracujá - Receitas de Natal e Ano Novo

 

 

Ingredientes da Massa

 

200g de biscoito de maizena moída
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher de sopa de açúcar refinado
1 colher de sobremesa de raspas de limão

 

Ingredientes do Recheio

 

600 gramas de cream cheese ou queijo cremoso – dá para usar ricota
1 colher de sopa de de essência de baunilha
1 xícara de chá de açúcar refinado
4 ovos

 

Ingredientes da Cobertura

 

1 xícara de chá de açúcar refinado
1/2 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá suco de maracujá – pode ser o concentrado ou natural
Sementinhas de maracujá para decorar

 

 

Cheesecake de Maracujá - Receitas de Natal e Ano Novo

 

 

Modo de Preparo Massa

 

Triture os biscoitos maizena no processador ou no liqüidificador.

Acrescente a manteiga, misture bem com as mãos até formar uma farofa úmida.

Ponha no fundo de uma assadeira (não precisa untar) e pressione bem.

 

 

Modo de Preparo Recheio

 

Usando uma batedeira ou fouet, bata o queijo cremoso com o açúcar e a baunilha.

Por último adicione os ovos, um a um e misture até o creme de cheesecake ficar homogêneo.

Despeje na fôrma forrada com a massa, asse a 170º Graus por aproximadamente 1 hora, ou até ficar firme na superfície e levemente cremosa por dentro.

Leve para gelar pelo menos por 6 horas, melhor de um dia para o outro.

A sua torta ficará bem mais saborosa :)

 

 

Preparo da Calda

 

Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o suco.

Leve ao fogo até engrossar.

Apague o fogo e adicione as sementes de maracujá.

Depois que o cheesecake esfriou, coloque a calda por cima e leve para a geladeira, até o momento de servir.

 

 

Cheesecake de Maracujá - Receitas de Natal e Ano Novo

 

 

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