Receita de Focaccia – Pão Italiano

Receita de Focaccia - Pão Italiano

Essa receita Focaccia é bem italiana, é um pão fino que lembra muito uma pizza.

É uma delícia!!

Perfeito para um café da manhã, lanche e até para acompanhar aquela salada bem fresquinha.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Focaccia – Pão Italiano

Receita de Focaccia - Pão Italiano

Ingredientes

 

2 copos de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 envelope de fermento biológico em pó ou dois tabletes de fermento biológico fresco
2 colher de sobremesa de azeite
200 a 400 ml de água morna

 

Cobertura

 

6 colheres de sobremesa de azeite
Alecrim a gosto- usei no lugar orégano
Sal grosso – pode usar sal fino no lugar

 

 

Receita de Focaccia - Pão Italiano

 

 

Modo de Preparo

 

Misture a farinha, açúcar e fermento em recipiente grande.

Adicione o azeite de oliva e aos poucos coloque água morna, misturando bem até formar uma massa.

Coloque-a em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse bem durante 15 minutos, até ficar lisa e homogênea.

Em um recipiente umedecido com azeite, coloque a massa e cubra com um pano de prato limpo.

Deixe em temperatura ambiente para que possa crescer, por 1 hora ou até dobre de tamanho.

Novamente, em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e trabalhe a massa com um rolo de madeira, fazendo com que a massa adquira uma forma mais ou menos ovalada e com 1,5 cm de espessura.

Coloque-a em uma fôrma de assar, untada com óleo, cubra com o pano de prato limpo e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos, para que cresça novamente.

Ligue o forno em temperatura para 200C para pré-aquecer.

Faça perfurações na massa usando a ponta do dedo, passe azeite sobre a superfície da massa, polvilhe com o sal grosso e as folhas de alecrim – usei orégano.

Asse por 25 minutos ou até ficar dourado.

Depois de assado, você pode pincelar mais azeite e colocar mais um punhado de alecrim – no meu caso, orégano.

Agora é só servir :D

 

 

Receita de Focaccia - Pão Italiano

 

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3 comentários para “Receita de Focaccia – Pão Italiano”

  1. Oii, já faz tempo que estou “namorando” essa receita e ainda não fiz. Vou considerar sua postagem como um sinal de que eu devo fazer isso logo, haha.
    Adoro o blog, acompanho há anos, parabéns!
    Abraço de Ijuí (RS)! :)

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