Bolinho de Bacalhau com Batata - Youtube - Receitas para Páscoa
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Receita de Bolinho de Bacalhau com Batata| Video com Passo a Passo Youtube

Essa receita de Bolinho de Bacalhau com Batata é perfeita para um happy hour como petisco ou para servir em datas comemorativas: Almoço de Páscoa, Natal ou na Ceia de Ano Novo.

Tão fácil de fazer, que você levará o troféu de chef do ano entre os amigos e familiares.

Vamos cozinhar?

 

Bolinho de Bacalhau com Batata – Youtube – Receitas para Páscoa

 

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Bolinho de Bacalhau com Batata - Youtube - Receitas para Páscoa

5 from 1 reviews
Bolinho de Bacalhau
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Petisco
Ocasião: Para petiscar com os amigos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 500 gramas de bacalhau
  • 500 gramas de batata – pode usar a comum ou monalisa
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 cebolas picadas em cubos pequenos
  • 4 dentes de alho bem picadinhos
  • ¼ de xícara de azeite ou óleo
  • 1 xícara de chá de salsinha
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar
Modo de Preparo
  1. Para fazer essa receita, usei bacalhau desalgado e congelado.
  2. Porém, você pode usar o bacalhau seco e salgado. Só que antes, precisa fazer o seguinte processo: coloque de molho na água por 5 horas, trocando a cada hora. Assim, você retira bem o sal do peixe.
  3. Em uma panela com bastante água, coloque o bacalhau (o congelado ou seco) para ferver por 5 minutos, escorra, deixe esfriar e então, desfie com as mãos.

  4. Chegou o momento de refogar o bacalhau!

  5. Em uma panela coloque azeite a gosto, acrescente as cebolas e os dentes de alho tudo bem picadinhos até dourar.
  6. Adicione o bacalhau desfiado e refogue, coisa rápida, mais ou menos três minutos.
  7. Tempere com o sal, pimenta do reino e salsinha, retire do fogo e espere esfriar.

  8. Vamos cozinhar as batatas?

  9. Você pode cozinhar as batatas com casca e tudo em água fervendo com sal, isso mantém todos os nutrientes.
  10. Mas quer um cozimento mais rápido?
  11. Então é só descascar, cortar em cubinhos e cozinhar em água quente com sal até ficarem macias.
  12. Retire do fogo, escorra e deixe descansando por alguns minutos, assim sai toda a água.
  13. Pegue o espremedor ou um garfo e amasse bem.
  14. Em uma vasilha, coloca as batatas amassadas, bacalhau refogado e 4 colheres de sopa de farinha de trigo.
  15. Misture bem até a massa ficar firme e homogênea.
  16. Caso a sua massa fique molenga – com pouca liga, é só acrescentar mais farinha para ficar mais firme.

  17. Vamos montar os bolinhos?

  18. Pegue um punhado de massa, faça pequenas bolinhas e passe na farinha de rosca, que não é regra, mas isso vai deixar a casquinha bem mais dourada e crocante.
  19. Agora basta fritar em uma panela com bastante óleo até ficarem dourados e bonitos.
  20. Caso partam ao meio na hora da fritura, é só adicionar mais farinha na massa crua.
  21. Sirva quente o Bolinho de Bacalhau, acompanhado com um molho de sua preferência e algumas rodelas de limão.

 

Essa quantidade de ingredientes dá em média 30 unidades de Bolinho de Bacalhau com Batata.

 

Dica da Cozinheira:

Quer preparar outra receita com peixe?

Clique aqui e veja com o preparar essa deliciosa Casquinha de Atum.

 

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Bolinho de Bacalhau com Batata - para petiscar com uma bebida bem gelada em dias quentes ou em datas especiais.

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