Receita de Pudim de Chocolate com Coco – Youtube

Receita de Pudim de Chocolate com Coco - Youtube

Páscoa sem chocolate não tem graça e por isso, apresento essa Receita de Pudim de Chocolate com Coco que fará um grande sucesso.

Pelo menos aqui em casa, o Cliente Vip lambeu os beiços, repetiu até dizer chega.

Confesso, não sou fã de coco e por causa da minha diabetes gestacional, quem acabou se deliciando com essa sobremesa foi ele.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Pudim de Chocolate com Coco – Páscoa

 

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Receita de Pudim de Chocolate com Coco - Youtube

 

 

 

Ingredientes

 

 

150 gramas de chocolate picado, meio amargo ou ao leite
1 xícara de chá de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
2 claras batidas em neve
100 gramas de coco ralado
1 envelope de gelatina em pó incolor – se quiser um pudim mais durinho, use 2 envelopes

 

 

 

Receita de Pudim de Chocolate com Coco - Youtube

 

 

 

Modo de Preparo

 

 

A primeira coisa a fazer, é bater as claras em neve: pegue dois ovos, separe as claras.

Com um fouet ou uma batedeira, bata-as até ficarem branquinhas e fofinhas.

O próximo passo é derreter o chocolate!!

Em uma panela com água quente e o fogo desligado, coloque uma vasilha com 150 gramas de chocolate e mexa até derreter, ou seja, em Banho Maria.

Deixe a vasilha de chocolate na panela, assim, a temperatura da água vai mante-lo derretido enquanto você prepara o restante da receita.

Para deixar o pudim firme e cremoso ao mesmo tempo, é necessário usar 1 envelope de gelatina incolor.

Para hidratar direitinho olhe atrás da embalagem as instruções.

Essa que usei nesta receita, adicionei 5 colheres de sopa de água fria e levei para o micro-ondas por 15 segundos.

Caso queira um pudim bem mais durinho e menos cremoso, indico usar dois envelopes de gelatina.

Bata em um liquidificador ou mixer o leite, leite condensado, creme de leite e a gelatina já hidratada.

 

 

Agora, é só misturar as claras em neve, delicadamente.

 

 

Separe essa mistura em duas partes: a primeira, misture com o chocolate derretido, coloque em uma forma de pudim untada com manteiga e açúcar.

Leve para geladeira por pelo menos 2 horas, é necessário que a parte de chocolate esteja quase firme.

Já a segunda parte, é só adicionar 100 gramas de coco ralado, mexer bem e colocar aos poucos na forma.

Leve para a geladeira por mais 6 horas, até firmar bem o doce.

Para finalizar, desenforme o pudim, decore com chocolate e coco ralado.

 

 

Quer deixar mais gostoso o seu Pudim de Chocolate com Coco?

 

 

Derreta 150 gramas de chocolate, distribua por cima e finalize com uma chuva de coco no pudim!

 

Momento desabafo: eu tive um problema grave com a minha fôrma de pudim de ferro, simplesmente o doce não saía.

Aqueci as laterais, passei agua quente, aproximei as forma do fogo e mesmo assim, não funcionou.

Tive que derreter um pouco mais em banho maria e ai ficou uma parte liquida e outra durinha.

A solução foi colocar em ramequins, levando novamente a geladeira até gelar o pudim novamente.

Nã0 é a primeira vez que acontece isso com essa fôrma, já aconteceu com outras receitas que acabei nem publicando aqui :(

 

 

Receita de Pudim de Chocolate com Coco - Youtube

 

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