Doce de Leite Caseiro
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Doce de Leite Caseiro | Para adoçar a vida!

Doce de leite é um dos doces preferidos aqui em casa, porém, nunca cheguei a fazer um doce de leite caseiro (até agora) e por incrível que pareça, não é difícil de preparar;

Só é necessário um pouco de paciência para fazer e esperar esfriar, já que ninguém quer queimar a língua na hora de comer, não é?

Vamos Cozinhar?

 

Receita de Doce de Leite Caseiro | Para café da manhã ou da tarde.

Doce de Leite Caseiro

 

5 from 1 reviews
Doce de Leite Caseiro
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Doce Caseiro
Ocasião: Um doce leite delicioso para café da manhã
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 1 litro de leite - quanto mais gordo e fresco, mais gostoso fica
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal
Modo de Preparo
  1. Junte todos os ingredientes, exceto o bicarbonato de sódio, em uma panela grande e alta.
  2. Cozinhe-os em fogo médio, mexendo sempre para que o açúcar se dissolva, até que comece a formar uma espuma leve por cima do leite.
  3. Abaixe o fogo e adicione o bicarbonato, mexendo até que o leite pare de subir.
  4. Neste momento, chego a apagar o fogo para o leite não transbordar da panela e acendo novamente para continuar o cozimento do doce.
  5. Continue cozinhando por mais ou menos 45 minutos, sempre mexendo para não grudar no fundo.
  6. Não tem certeza se ficou pronto?
  7. Quando o leite está reduzido para quase ¼, na cor e consistência desejada, é a dica que o doce está pronto.
  8. Agora, retire da panela e reserve em um pote ou recipiente com tampa. Feche-o e deixe esfriar antes de levar para geladeira.

 

Dica: descobri depois que se adicionar 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio, previne que o doce de leite coagule, resultando em um doce de consistência mais cremosa e lisa.

Mas se você não tiver pode fazer sem o seu Doce de Leite Caseiro, ele ficará mais rústico igual da foto :D

 

Aqui adoramos comer puro com queijo e ainda da pra fazer parte de alguma receita, como esse Pudim de Doce de Leite maravilhoso :)

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Doce de Leite Caseiro | Para café da manhã ou da tarde.

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