Sopa de Legumes - Batata, Cenoura e Chuchu | Um prato quentinho que conforta o corpo, alma e o coração. 
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Como fazer Sopa de Legumes – Batata, Cenoura e Chuchu | Deliciosa nos dias frios!

Nos dias frios e chuvosos, uma Sopa de Legumes – Batata, Cenoura e Chuchu salva o dia!

É perfeita para esquentar o corpo, a alma e o coração, além de ser super saudável :D

Vamos cozinhar?

 

Receita Sopa de Legumes – Batata, Cenoura e Chuchu | prato quentinho conforta o corpo e o coração.

Sopa de Legumes - Batata, Cenoura e Chuchu | Um prato quentinho que conforta o corpo, alma e o coração. 

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Sopa de Legumes - Batata, Cenoura e Chuchu
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Prato Principal
Ocasião: Sopa deliciosa para os dias frios
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 2 batatas grandes
  • 2 cenouras grandes
  • 1 chuchu médio
  • 1 cebola pequena picado
  • 2 dentes de alho picado
  • 250 gramas de macarrão
  • 2 litros de caldo de legumes - usei 1 tablete do industrializado com menos sódio... mas tem sódio!
  • cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
  1. Corte as cenouras, o chuchu e as batatas em cubinhos pequenos.
  2. Reserve.
  3. Pique bem a cebola e os dentes de alho, em uma panela, coloque-os para fritar com um fio de azeite.
  4. Quando a cebola estiver transparente, adicione os legumes e os dois litros de caldo de legumes.
  5. Tempere com sal e pimenta do reino.
  6. Cozinhe por mais ou menos trinta minutos, ou até que os legumes estejam macios e o caldo comece a ficar denso.
  7. Adicione o macarrão e cozinhe por mais 6 a 8 minutos, ou até ficar "ao dente".
  8. Apague o fogo, adicione o cheiro verde, misture bem e sirva.

 

Sirva logo em seguida com croutons e queijo.

 

Claro, é sopa da vovó ou da mamãe, você pode complementar a suaSopa de Legumes – Batata, Cenoura e Chuchu com outros legumes!

Fique a vontade de arriscar e inventar a sua própria receita.

Sou fã de ovo na sopa, mas aí é opcional! Quem quiser, pode cozinhar o ovo no próprio caldo ou em uma panela com água quente separado.

 

Dica da Cozinheira:

 

Tome cuidado quem for usar caldo de legumes industrializado naSopa de Legumes – Batata, Cenoura e Chuchu, já que o mesmo contém sal e poderá deixar a sua sopa muito salgada.

Acabei usando caldo de legumes pronto, mas quem quiser fazer caldo caseiro, segue a receita:

 

Ingredientes do Caldo Caseiro de legumes

 

1 cenoura
2 cebolas
3 talos de aipo / salsão
5 grãos de pimenta preta
1 ramo de alecrim ou tomilho
talos de salsa ou coentro
1 folha de louro
1 colher de chá de sal – opcional
3 litros de água

 

 

Modo de Preparo do Caldo Caseiro de legumes

 

Comece preparando o mirepoix: cortar cenoura, cebola e aipo em pedaços de aproximadamente 1 cm, coloque-os em uma panela grande e adicione as ervas, especiarias, a água e o sal.

Leve ao fogo, assim que ferver, abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por uma hora.

Deixe esfriar, coe e guarde em um recipiente com tampa.

Quem quiser pode congelar em fôrma de gelo, assim, fica mais fácil de usar.

 

Aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para os dias frios:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de sopas, cremes e caldos já publicadas no Manga com Pimenta.

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