Sopa de Feijão com Legumes e Bacon

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Uma sopa de feijão com legumes e bacon é perfeita para um dia frio ou uma refeição confortante, não é mesmo ? Principalmente,  depois de um dia difícil, daqueles que só queremos que acabe bem.

Receita vintage, com direito a lembrança de infância, quando a mamãe fazia para a família.

Confesso que estou louca para fazer pro Otto, mas sei que ainda é cedo..

Vamos cozinhar?!

 

Receita de Sopa de Feijão com Legumes e Bacon

Receita de Sopa de Feijão com Legumes e Bacon

 

 

Ingredientes

 

3 xícaras de chá de feijão cozido
1 litro de água
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picado
1/2 pimentão cortados em cubo
2 cenouras cortadas em cubinhos
100 gramas de vagem cortadas em rodelas
50 gramas de bacon – quem quiser colocar mais, fique a vontade
1 xícara de chá de macarrão de sua preferência
Salsinha, sal e pimenta do reino a gosto
Cubos de Bacon em fritos a gosto para decorar

 

 

Receita de Sopa de Feijão com Legumes e Bacon

 

 

Modo de Preparo

 

Quer aprender a fazer feijão delicioso? clique aqui, eu espero :)

Voltou?

Então vamos lá:

Em uma panela funda, refogue a cebola, o pimentão, o alho e o bacon com um fio de azeite.

Adicione a água e os legumes para cozinhar.

Tempere com sal e pimenta do reino, enquanto isso, bata no liquidificador as 3 xícaras de feijão cozido e adicione aos legumes quando estiverem molinho.

Despeje o macarrão e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quanto, até ficar “al dente”.

Corrija o sal e adicione pimenta, salsinha e cubos de bacon frito; Sirva em seguida bem quentinha.

 

 

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