Bolo de Aipim / Macaxeira / Mandioca
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Receita de Bolo de Aipim / Macaxeira / Mandioca

Bolo de Aipim – também conhecido como Macaxeira ou Mandioca, é uma receita bacana para fazer neste friozinho de inverno para o chá da tarde.

Sabe o que é mais legal?

Não vai farinha de trigo e nem fermento químico!!

Quer trocar o leite de vaca por leite de coco? Você pode sim!

Vamos cozinhar?

 

Receita de Bolo de Aipim / Macaxeira / Mandioca

Bolo de Aipim / Macaxeira / Mandioca

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Receita de Bolo de Aipim / Macaxeira / Mandioca
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Doce
Ocasião: Bolo para o chá da tarde
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 1,5 kg de aipim (ou mandioca) descascado e ralado - usei o processador de alimento
  • 3 ovos inteiros - acabei usando 4 ovos
  • 3 xícaras de chá de leite ou leite de côco
  • 3 xícaras de chá de açúcar - usei apenas 2 xícaras
  • 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 côco pequeno ralado ou 100 gramas de côco ralado industrializado
  • 6 gotas de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
  1. Não ralei o aipim, não queria ter trabalho (principalmente com o pequeno), decidi colocar o processador de alimento para trabalhar.
  2. É super fácil, depois de retirar a casca do tubérculo, cortei em pedaços menores e triturei no processador.
  3. Para fazer o bolo, não tem segredo: junte todos os ingredientes em um recipiente grande e com a ajuda de um fouet ou uma colher de pau, misture bem.
  4. Leve para assar em forma retangular untada e enfarinhada por aproximadamente 45 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.
  5. A sua consistência é cremosa por dentro e com a casquinha crocante por fora!

 

Bolo de Aipim / Macaxeira / Mandioca

 

Receita base daqui.

 

Ps.: Acredito se colocar uma lata de leite condensado substituindo uma parte do leite, o Bolo de Aipim ficará mais que gostoso, uma verdadeira perdição.

 

Quer mais receitas de bolos?

Veja a receita do Bolo de Paçoca clicando aqui e a receita do Bolo de Mel com Cobertura de Chocolate clicando aqui.

 

Bolo de Aipim / Macaxeira / Mandioca

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Bolo de Aipim - também conhecido como Macaxeira ou Mandioca, é uma receita bacana para fazer neste friozinho de inverno para o chá da tarde.

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