Receita de Farofa de Pinhão

Bom dia, você conhece essa receita de Farofa de Pinhão?

É um prato diferente daqui do sul do país, é perfeito para acompanhar qualquer carne e pode ser servido junto arroz, legumes refogados e feijão quentinho.

Pois quem é do Sul ou Sudeste, sabe que estamos em plena safra dessa semente suculenta, e para quem não conhece, já fiz uma postagem falando sobre o Pinhão aqui, vale muito a pena ler (ou re-ler).

Agora, se você é fã e fica só esperando essas belezinhas serem vendidas na feira ou no mercado, vai amar a receita de hoje, que é bem simples de fazer.

Então chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Farofa de Pinhão | uma comida deliciosa para comemorar o inverno nas festas de São João.

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

• Pinhão – cozidos e picados;
• Manteiga – ou qualquer outra gordura, para ajudar a fritar a farinha de mandioca, umedecer e para dar sabor ao prato;
• Cebola e Alho – tempero essencial para temperar a farofa de mandioca, pois lembre-se de picar antes de refogar;
• Farinha de Mandioca – farinhas torradas de mandioca são ótimas para quem quer uma farofa mais crocante, e farinhas cruas resultam um prato mais macio;
• Cheiro verde, Sal e Pimenta-do-reino – use esses tempero a gosto.

Agora vamos para o fogão?

Primeiramente, cozinhe o pinhão na água com sal, por mais ou menos 30 minutos.

Aguarde esfriar, descasque, pique grosseiramente e reserve.

Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite as cebolas.

Quando a cebola estiver transparente, acrescente o alho, os pinhões e a farinha de mandioca.

Então cozinhe a farofa até a farinha começar a dourar.

Por fim, tempere com sal e pimenta, apague o fogo e finalize com cheiro verde.

Sirva em seguida.

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Já que você sabe como fazer essa Receita de Farofa de Pinhão, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Incremente a farofa.

Talvez você esteja achando essa receita muito simples, então aproveite para adicionar bacon, azeitonas e até couve cortada finamente.

Uma vez que você ligou o fogo, deixe no mínimo para cozinhar a farofa.

Pois para uma boa farofa com textura crocante, use uma frigideira de fundo largo e, sempre cozinhe em fogo baixo.

Não esqueça de mexer enquanto estiver no fogo. E é muito importante, isso não fará queimar e nem grudar na panela, deixando-a com gosto amargo ruim.

Qual a validade da Farofa logo depois de pronta.

Geralmente a validade é de até 15 dias, se for conservada em um pote fechado.

Sirva a Farofa de Pinhão com os seguintes pratos.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Pois essa é uma receita muito simples de fazer e o pinhão, dá o seu sabor sutil ao prato.

Logo depois de pronta, sirva com um simples arroz com feijão ou no nosso popular churrasco de final de semana.

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

• Picadinho de Carne Moída com Legumes;
• Arroz com Cenoura Ralada;
• Salada de Berinjela com Abobrinha;
• Arroz Carreteiro com Carne de Churrasco.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de invernos já publicadas no Manga com Pimenta.

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