Receita de Pão de Alho e Manteiga

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Pão de Alho e Manteiga – aquele pãozinho caseiro, feito do zero, que é perfeito para um churrasco ou no final da tarde para petiscar.

Vamos colocar a mão na massa e acender o forno para assar?

Assim, o calor espanta o frio que dominou algumas regiões do Brasil :D

 

 

Receita de Pão de Alho e Manteiga – Caseiro

Pão de Alho e Manteiga - Caseiro

 

 

Ingredientes da massa

 

500 gramas de farinha de trigo – pode ser que você use mais ou menos
200 ml de leite ou água morna
20 gramas de fermento biológico fresco ou 1 envelope de fermento seco biológico
3 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
100 gramas de manteiga temperatura ambiente para a massa do pão
30 gramas de sal ou a gosto

 

 

Ingredientes para passar no meio da massa

 

150 gramas de manteiga com sal (ou sem sal) temperatura ambiente
4 a 6 dentes de alho gordinhos picados – depende do gosto do freguês
salsinha a gosto

 

 

Pão de Alho e Manteiga - Caseiro

 

 

Modo de Preparo

 

 

Coloque em uma travessa o fermento, um pouco de farinha e o açúcar, misture com um pouco de água morna, virando uma “papinha” de farinha.

Deixe descasando por cinco minutos para o fermento ativar, é necessário que fique areado e soltando pequenas bolhas.

Adicione o ovo, a manteiga e aos poucos, a farinha de trigo, misturando tudo muito bem com uma das mãos.

Se a sua massa ficar farinhenta, é só adicionar um pouco mais de água morna.

Agora se ficou molenga, adicione mais farinha de trigo na massa até ficar firme, sem grudar na mão.

Sove-a durante 10 a 15 minutos, até ficar homogênea e lisa, deixe descansando por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.

Abra-a do mesmo jeito que você abriria uma pizza, porém, não precisa ser no formato redondo.

Misture a manteiga com o alho e a salsinha picada.

Passe 80% dessa mistura de manteiga na superfície do pão, usando uma faca e espalhando bem.

Enrole e dê pequenos cortes em cima, passe o restante da manteiga em cima (principalmente nos cortes).

Coloque em uma forma e deixe crescendo por mais 40 minutos ou até dobrar de tamanho.

Leve para assar em forno médio durante 30 a 40 minutos, ou até a massa do pão estiver dourada.

Você pode também dar um peteleco na massa e ver se o pão emite um som oco, isso também é sinal que está pronto.

 

 

Ps.: Você pode usar manteiga com sal ou sem sal… para quem sofre de pressão alta, escolha a manteiga sem sal.

 

 

Quer uma receita gostosa para passar no pão? Clique aqui e veja como preparar esse Patê Ricota com Manjericão.

 

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