Bolo com Doce de Leite Surpresa

Bolo com Doce de Leite Surpresa

É a primeira vez que faço um Bolo com Doce de Leite Surpresa, confesso que fiquei com um pouco de medo…

Apesar de parecer ser algo simples, só de imaginar que o bolo poderia ser destruído a qualquer momento na hora de cavar, me deixava com arrepios.

Aí é adeus bolo lindo e gostoso da minha vida.

Depois que cortei, vi que poderia ter recheado mais, muito mais, fica para a próxima ;D

Vamos cozinhar?

 

 Receita de Bolo com Doce de Leite Surpresa

Bolo com Doce de Leite Surpresa

 

 

Ingredientes do Pão de Ló

 

4 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de água fervente

 

 

 

Modo de Preparo

 

Separe 4 claras e 4 gemas.

Bata as claras em neve e reserve.

Em uma nova tigela da batedeira, passe as gemas em uma peneira e coloque 1 xícara de chá de água fervente.

Bata até espumar bastante, adicione aos aos poucos o açúcar.

Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore a farinha de trigo e continue a bater até ficar uma massa homogênea, aproximadamente por 10 minutos.

Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e com uma colher de pau, mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.

Passe manteiga em uma forma e polvilhe com farinha de trigo.

Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.

Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos.

Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média e deixe por aproximadamente mais 20 minutos.

Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no meio do bolo.

Se sair úmido é porque precisa assar mais tempo.

Quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, espere esfriar para desenformar.

 

 

 

Bolo com Doce de Leite Surpresa

Bolo com Doce de Leite Surpresa

Bolo com Doce de Leite Surpresa

Bolo com Doce de Leite Surpresa

Bolo com Doce de Leite Surpresa

Bolo com Doce de Leite Surpresa

Bolo com Doce de Leite Surpresa

 

 

Montagem

 

Depois que desenformou o bolo, volte para a fôrma, cave delicadamente o meio do bolo com uma colher, reservando os pedaços retirados em um prato.

Recheie com bastante doce de leite.

Nesta receita acabei usando ele pronto, mas você pode fazer em casa – clique aqui para ver a receita.

Para finalizar feche bem o bolo com os pedaços retirados, vire-o e polvilhe açúcar de confeiteiro usando uma peneira.

 

 

Bolo com Doce de Leite Surpresa

 

 

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