Receita Arroz com Cenoura Ralada

Arroz com Cenoura Ralada

Que tal dar uma cara nova a sua alimentação preparando esse Arroz com Cenoura Ralada?

Além de ficar um prato bonito, colorido, também  é super nutritivo!!

Sabe porque?

A cenoura apresenta uma quantidade e qualidade extremamente significativa de antioxidantes (vitamina A, C, E). A combinação desses agentes garante muitos benefícios para o sistema cardiovascular, afinal muitas enfermidades que acometem o coração têm em sua origem um estrese oxidativo.

Colesterol elevado e hipertensão são importantes e conhecidos fatores de risco para a ocorrência de doenças cardíacas. Como já vimos, a cenoura contém uma grande quantidade de fibras solúveis, sobretudo a pectina, que estimulam a produção da bile (e para esta síntese o fígado recruta o colesterol presente no sangue).

Um estudo feito nos Estados Unidos revelou que pessoas que comeram 1 xícara de cenoura, diariamente e durante 3 semanas, tiverem uma redução dos níveis de colesterol. As cenouras também são ricas em potássio, um vasodilatador, isto é, ele relaxa a tensão nos vasos sanguíneos o que permite uma melhor fluidez ao sangue (o que diminui a pressão arterial).

A vitamina A e os demais antioxidantes da cenoura são ótimos para a pele: protegem as células da ação dos raios solares. Além disso, a vitamina A auxilia na prevenção de rugas, acnes e manchas da pele.” – Informações daqui.

Vamos cozinhar?

 

 

Receita de Arroz com Cenoura Ralada

Arroz com Cenoura Ralada

 

 

 

Ingredientes

 

1 xícara de chá de arroz
2 xícaras de água temperatura ambiente
2 cenouras pequenas raladas
1 xícara de molho de tomate – ensinei a fazer aqui
1 pimentão verde pequeno picado em cubinhos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de páprica doce
sal e pimenta do reino a seu gosto

 

 

 

Arroz com Cenoura Ralada

 

 

Modo de Preparo

 

Em uma panela coloque um fio de óleo ou azeite e leve ao fogo alto para esquentar.

Acrescente a cebola, pimentão e o alho para dourar.

Quando a cebola estiver molinha, acrescente o arroz para fritar, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.

Para finalizar o preparo, adicione a água, as cenouras raladas, molho de tomate e tempere com sal, pimenta e a páprica.

Agora é só deixar cozinhar: quando a água do panela começar a ferver, diminua o fogo e feche com uma tampa.

Deixe cozinhando até que o arroz esteja macio e soltinho, só tome cuidado para não queimar o fundo.

Apague o fogo e sirva logo em seguida.

 

Para acompanhar, que tal preparar Bife de Carne Moída à Milanesa? Clique aqui para ver a receita.

 

Ps.: os textos informativos estão em itálico e com links dos sites que foram retirados. Ficou interessado sobre o assunto?! Clique nos links para ler mais e conhecer um pouco mais sobre esse alimento.

Atenção: se você está com algum problema de saúde, procure um médico e uma nutricionista, para tratar e ter uma dieta personalizada. Aqui são apenas dicas para você melhorar a sua alimentação, conforme as dicas da minha nutricionista.

 

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