Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

Torta de Liquidificador de Frango Cremoso – um clássico dos clássicos!!

Lembro o sucesso que essas tortas de liquidificador faziam nas festinhas escolares ou aniversários quando pequena.

Agora com meus trinta e muitos anos, sempre faço em casa para substituir o nosso almoço em dias quentes, sempre acompanhado com uma bela salada verde.

Agora com meu pequeno, quem sabe, eu faça para ele levar para as festinhas escolares, para não quebrar a tradição. Não é?!

Vamos cozinhar?

 

 

Receita de Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

 

 

Ingredientes da Massa

 

1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo – quem quiser, pode usar a integral
3 ovos
1 xícara de chá da água do cozimento do frango
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento químico em pó
sal a gosto

 

 

 

Ingredientes do Frango

 

 

1 peito inteiro de frango com pele e osso
1 cenoura grande
1 talo de salsão com folhas
1 cebola grande ou 2 pequenas
3 folhas de louro
5 grãos de pimenta-do-reino
2 cravos-da-índia
3 xícaras de chá de água

 

 

 

Ingredientes do Recheio

 

1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara de chá de caldo do cozimento
1 cebola
3 dentes de alho
2 tomates
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 gema de ovo (reserve a clara para a montagem)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1 copo de requeijão – opcional

 

 

 

Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

 

 

 

Modo de Preparo do Frango

 

 

 

Lave bem a cenoura e o salsão, corte em três pedaços.

Descasque a cebola e corte em quatro partes.

Transfira os legumes para uma panela de pressão e junte o peito de frango, água, folhas de louro, cravos-da-índia e os grãos de pimenta.

Agora tampe e leve ao fogo alto para cozinhar.

Quando a panela de pressão começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos.

Apague o fogo e, quando a pressão terminar e todo o vapor sair, abra a panela com cuidado.

Retire o peito de frango e volte o caldo ao fogo sem tampar a panela, deixe reduzindo, cerca de duas xícara de chá.

Enquanto isso, retire e descarte a pele e o osso do frango.

Desfie a carne e reserve.

 

 

 

 

Modo de Preparo do Recheio de Frango

 

 

 

Descasque e pique fino a cebola e o alho.

Tire a pele dos tomates, descarte as sementes e pique em cubos pequenos.

Em uma panela, leve a manteiga ao fogo médio, quando derreter, junte a cebola, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue, mexendo sempre, até dourar.

Junte o alho e mexa por mais um minuto.

Acrescente os tomates e cozinhe, sem parar de mexer.

Adicione o peito de frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.

Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e retire do fogo, regue com o caldo do cozimento de frango e misture bem.

Junte a gema e mexa vigorosamente.

Volte a panela ao fogo médio e vá mexendo por cerca de um minuto até atingir uma consistência cremosa – cuidado para não secar.

Prove e, se necessário, tempere com sal e pimenta-do-reino.

Desligue o fogo e reserve.

 

 

 

Modo de Preparo da Massa

 

 

No liqüidificador bata todos os ingredientes, sempre começando com os líquidos e terminando com os sólidos, para não queimar o seu aparelho.

 

 

 

Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

 

 

Montagem e Finalização da Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

 

 

Coloque metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo, distribua o recheio de frango por cima.

Espalhe o requeijão por cima do frango e cubra a torta com o restante da massa.

Polvilhe com salsinha picada ou queijo parmesão ralado, leve-a para assar no forno preaquecido 200 ºC graus (temperatura média), por 40 minutos ou até dourar na parte de cima.

Espere esfriar antes de servir.

Para acompanhar, que tal uma Salada de Rúcula com Tomate e Queijo?

Clique aqui para ver a receita.

 

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