Torta de Liquidificador de Frango Cremoso
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Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

Torta de Liquidificador de Frango Cremoso – um clássico dos clássicos!!

Lembro o sucesso que essas tortas de liquidificador faziam nas festinhas escolares ou aniversários quando pequena.

Agora com meus trinta e muitos anos, sempre faço em casa para substituir o nosso almoço em dias quentes, sempre acompanhado com uma bela salada verde.

Com meu pequeno, quem sabe, eu faça para ele levar para as festinhas escolares, para não quebrar a tradição. Não é?!

Vamos cozinhar?

 

Receita de Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

5 from 1 reviews
Torta de Liquidificador de Frango Cremoso
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Torta Salgada
Ocasião: Para o lanche da tarde ou um almoço leve
Dificuldade: Médio
Ingredientes
  • Ingredientes do Frango

  • 1 peito inteiro de frango com pele e osso
  • 1 cenoura grande
  • 1 talo de salsão com folhas
  • 1 cebola grande ou 2 pequenas
  • 3 folhas de louro
  • 5 grãos de pimenta-do-reino
  • 2 cravos-da-índia
  • 3 xícaras de chá de água


  • Ingredientes da Massa

  • 1 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo – quem quiser, pode usar a integral
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá da água do cozimento do frango
  • 1 xícara de chá de leite
  • ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • sal a gosto


  • Ingredientes do Recheio

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara de chá de caldo do cozimento
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 gema de ovo (reserve a clara para a montagem)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

  • 1 copo de requeijão - opcional


Modo de Preparo
  1. Modo de Preparo do Frango

  2. Lave bem a cenoura e o salsão, corte em três pedaços.
  3. Descasque a cebola e corte em quatro partes.
  4. Transfira os legumes para uma panela de pressão e junte o peito de frango, água, folhas de louro, cravos-da-índia e os grãos de pimenta.
  5. Agora tampe e leve ao fogo alto para cozinhar.
  6. Quando a panela de pressão começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos.
  7. Apague o fogo e, quando a pressão terminar e todo o vapor sair, abra a panela com cuidado.
  8. Retire o peito de frango e volte o caldo ao fogo sem tampar a panela, deixe reduzindo, cerca de duas xícara de chá.
  9. Enquanto isso, retire e descarte a pele e o osso do frango.
  10. Desfie a carne e reserve.


  11. Modo de Preparo do Recheio de Frango

  12. Descasque e pique fino a cebola e o alho.
  13. Tire a pele dos tomates, descarte as sementes e pique em cubos pequenos.
  14. Em uma panela, leve a manteiga ao fogo médio, quando derreter, junte a cebola, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue, mexendo sempre, até dourar.
  15. Junte o alho e mexa por mais um minuto.
  16. Acrescente os tomates e cozinhe, sem parar de mexer.
  17. Adicione o peito de frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.
  18. Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e retire do fogo, regue com o caldo do cozimento de frango e misture bem.
  19. Junte a gema e mexa vigorosamente.
  20. Volte a panela ao fogo médio e vá mexendo por cerca de um minuto até atingir uma consistência cremosa – cuidado para não secar.
  21. Prove e, se necessário, tempere com sal e pimenta-do-reino.
  22. Desligue o fogo e reserve.


  23. Modo de Preparo da Massa

  24. No liqüidificador bata todos os ingredientes, menos o fermento.
  25. Sempre colocando primeiro os ingredientes líquidos e terminando com os sólidos, para não queimar o seu aparelho.
  26. No final, misture o fermento em pó delicadamente na massa, reserve.


  27. Montagem e Finalização da Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

  28. Coloque metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo, distribua o recheio de frango por cima.
  29. Espalhe o requeijão por cima do frango e cubra a torta com o restante da massa.
  30. Polvilhe com salsinha picada ou queijo parmesão ralado, leve-a para assar no forno preaquecido 200 ºC graus (temperatura média), por 40 minutos ou até dourar na parte de cima.
  31. Espere esfriar antes de servir.

 

Para acompanhar essa Torta de Liquidificador de Frango Cremoso, que tal uma Salada de Rúcula com Tomate e Queijo?

Clique aqui para ver a receita.

 

Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

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Torta de Liquidificador de Frango Cremoso - para um almoço leve nos dias quentes!

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