Que tal preparar um Choripán?

Choripán

Choripán, que bicho é esse?

É um sanduíche argentino, feito de linguiça e normalmente acompanhado com molho Chimichurri.

Aqui no Rio Grande do Sul é comum encontrar para vender em lancheria ou sendo preparado em casa junto com o churrasco, também conhecido como salchipão.

Vamos cozinhar?

 

 

Receita de Sanduíche Choripán com Chimichurri

Sanduíche Choripán com Chimichurri

 

 

Para esse sanduíche, você vai precisar de pão estilo cacetinho (francês) ou baguete e salsichão (linguiça) colonial feito na serra gaúcha, mas pode  também usar uma linguiça de sua preferência.

Quem encontrar chorizos argentinos, melhor ainda! Assim o seu sanduíche fica mais original.

Coloque os salsichões em uma grelha quente para assar, até ficarem completamente cozidos.

Você pode cortar pela metade no sentido do comprimento ou deixá-lo por inteiro, você que manda.

Corte os pães ao meio e coloque sobre a grelha para tostar levemente.

Espalhe o molho chimichurri na pão, e então coloque o salsichão.

Cubra com mais molho e um vinagrete de tomate com cebola.

Sirva logo em seguida.

 

Dica: o Cliente Vip gosta de misturar as ervas secas do Chimichurri na maionese e servir no sanduíche.

 

 

Sanduíche Choripán com Chimichurri

 

 

Quer aprender a fazer o molho chimichurri em casa? Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

 

1/2 xícara de chá salsa finamente picada
2 colheres de sopa de orégano fresco bem picado
1 colher de sopa de manjericão bem picado
4 dentes de alho picados
1/2 xícara de chá cebolinha bem picada
1 pimenta vermelha pequena finamente picada ( opcional )
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 xícara de óleo ou azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de Preparo

 

O modo de preparo é bem simples, misture todos os ingredientes em uma vasilha média.

Você também encontra essa mistura já pronta em qualquer mercado, basta misturar com o vinagre, suco de limão e o óleo.

O molho chimichurri pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira até o momento de usar.

 

 

Para sobremesa, que tal preparar Alfajor? Clique aqui para ver essa outra receita Argentina.

 

 

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